做法：
1:牛骨用焯水，再冷水冲一下
2:锅内倒入适量清水，把牛骨放里面先大火煮开，转中小火煲50分钟，
3:加土豆，胡萝卜继续煮15分钟，汤呈乳白色
4:加入番茄，加入适量的盐，再加入适量酱油，煲15分钟左右关火，焖十分钟即可！
很高兴回答你的问题，牛骨汤分两类，红汤和清汤
1、骨头一定斩断提前泡出血水，不泡出血水肯定腥 。
2、冷水下锅，葱姜料酒三件套给骨头洗个澡，水开后捞起血沫在煮3分钟，捞出冲洗备用 。
3、起锅烧油，葱姜、桂皮、八角、草果、丁香、小茴香爆香倒入牛骨头，加入适量水
4、加入香叶、十三香、山楂、牛奶、洋葱、胡椒粉适量盐调味
5、大火煮开，小火慢炖2-3小时捞起香料一顿清汤牛肉汤就好了
清汤牛肉汤汤味道鲜美，配上煮好的牛肉和粉条，加上葱花很好吃
前面2个步骤是一样的
1、骨头一定斩断提前泡出血水，不泡出血水肯定腥 。
2、冷水下锅，葱姜料酒三件套给骨头洗个澡，水开后捞起血沫在煮3分钟，捞出冲洗备用 。
3、起锅烧油，双混油、牛肉菜籽油，油混合后放入辣椒、花椒、葱姜、桂皮、八角、草果、丁香、小茴香爆香后放入适量郫县豆瓣酱，超出红油，放入牛杂、牛骨头等 。
4、加入开水加入香叶、十三香、山楂、牛奶、洋葱、胡椒粉适量盐调味
5、大火煮开，小火慢炖30分钟后，再起锅烧油，放入花椒、辣椒、葱段、辣椒面炒香后，热油直接倒在牛油汤内 。
6、小火继续慢炖2小时，一锅红油牛骨就好了 。
红油牛骨汤涮肉吃很爽
希望我的回答你满意
把买回来的牛骨用清水泡3小时左右，冲洗干净，锅里添水下牛骨烧开，打去泡沫，然后加入生姜，大葱，料酒少量，胡椒粉，盐慢火炖2小时即可食用，味道鲜美，汤汁浓鲜 。
牛骨洗净用清水浸泡2个小时，加冷水煮开，捞出，用清水冲去浮沫 。切姜片，切葱，准备个萝卜去皮备用 。牛骨放锅里放冷水大火烧开，期间一定要不停的撇上面的浮沫，等没有浮沫的时候转入中小火，放入生姜，葱，料酒，在放少许的醋，熬制三四个小时后放入萝卜，等萝卜熟了放入适量的盐就可以出锅了，出锅后放点香菜，完美
你好，我是美食留意，很高兴为您回答这个问题，牛骨汤好吃的做法有很多种，可以和各种食材搭配出来的味道都是不一样的，喝着汤汁鲜美，非常的滋补，我今天介绍白萝卜牛骨汤和番茄土豆牛骨汤两种做法，首先说下白萝卜牛骨汤的做法，把牛骨头提前用水泡制，泡出血水，夏天两小时，冬天泡六小时，切点姜葱，白萝卜切滚刀，块起锅烧水，冷水下入泡好水的牛骨，然后放入去腥的料酒，小火慢慢的烧开汆出血沫，然后打去表面的浮沫，汆烫两分钟，然后捞出冲洗干净，留下汆牛骨的原汤，用密漏打掉汤里边的残渣和血沫，留下汆牛骨的原汤炖牛骨汤更香，倒在炖汤的锅中，下入清洗干净的牛骨，下入料酒，大火烧开，中火炖二十分钟，然后下入切好的白萝卜块，姜葱少许的白芷，大枣，枸杞子，然后开小火炖四十分钟，调味放少许的盐，胡椒粉，出锅放入小葱花即可食用，第二种番茄土豆炖牛骨汤，把牛骨提前放在水中泡两小时，西红柿切块，土豆削皮洗净切块，切点姜葱，然后起锅烧水，冷水下入牛骨放入料酒，小火慢慢的烧开，打去浮沫，然后汆烫两分钟，捞出冲洗干净，把汆牛骨原汤用密漏打掉里面的残渣和血沫倒出备用，另起锅烧油，下入姜葱和西红柿炒出颜色，炒出香味，然后倒在炖牛骨底汤中下入汆水的牛骨，放点料酒，

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