大火烧开，中火炖至四十分钟，然下入土豆，少许白芷，再炖二十分钟，调味，盐，胡椒粉，最后开大火炖两分钟即可出锅，吃的时候放点葱花，希望能帮到您，谢谢
煮一锅浓香鲜美的牛骨汤，需要注意几下几个要点 。
1.食材的选择:我们最好选择牛的棒骨或者是牛的脊骨，这样的骨头肉不多，但是骨髓非常的多 。
2.食材选择完毕，我们不要使用经常见到的浸泡方法去腥，经过长时间的浸泡之后，牛骨当中的营养成分和鲜味都会流失很多 。
3.煲一锅鲜美的牛骨汤调料越少越好，最简单的处理方法才能体现出食材的原汁原味 。
4.想要牛骨汤汤色奶白诱人，我们需要经过煸炒 。牛骨当中的蛋白质和营养物质被释放出来之后，我们喝到的牛骨汤才是色香味营养健康俱全 。
5.煲汤加入咸盐的时机是在出锅之前或者是成菜之后 。并且炖煮的时间最长不能超过三个小时 。
做法和步骤:
1.牛骨洗净，锅中烧水，牛骨凉水下锅放入葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出牛骨控干水分备用 。牛骨切忌使用凉水过凉，这样会降低牛骨的口感和味道 。
2.铁锅热锅凉油，放入葱姜爆香，然后把牛骨倒进去，小火煸炒至色泽金黄 。加入食材三倍左右的开水，大火烧开，转小火炖煮三个小时 。炖煮的过程当中可以打开锅盖撇去多余的油脂 。
推荐使用大一点的砂锅来进行炖煮，这样的口感和味道更佳 。
3.时间到了之后，放入咸盐，胡椒粉和白糖一点点进行调味 。
总结一下:炖煮一锅浓香鲜美的牛骨汤，需要把握选材，去腥，火候，放盐的时机和调味的简洁 。
以上只是个人的一点点微末见识，欢迎朋友们批评指正 。
资深美食家，做菜小能手为您在线解答，希望可以帮到您 。
牛骨汤呢，其实很简单，就是一个有耐心的工程 。
那我们来看一下具体的步骤 。
第一：先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫 。
第二：把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫
第三：姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用 。待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜
第四：然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现 。
第五：熬制约４小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可 。ps：吃时加入少许香菜，口感更佳 。
注意注意，重中之重来了，牛骨，有较重的牛味，其味都存于血沫之中，煲制时，需要守候在旁，不停撇去浮沫，耐心便是全部的秘诀 。
耐心、耐心、耐心，重要的事情说好几遍 。
大家好，我是觅食小叮当
牛骨汤里面有丰富的钙质，对小孩子补钙可以考虑煲一碗牛骨汤喝一下 。同时，这个牛骨汤也可以起到美容的特效 。牛骨汤能促进我们身体的新陈代谢，对于我们的脾胃也是非常的滋补 。所以平时我们可以多喝一些牛骨汤来补补身子 。今天我做的这个牛骨汤，里面加了一些木瓜 。有一点甜，很好喝，也适合孩子好了，下面跟大家具体说一下做的方法
材料:牛排骨一条，木瓜一个，茴香适量，草果一个，沙姜少许，盐适量，鸡精适量，醋适量，料酒适量，姜片适量
1.把所有的配料用清水泡一泡，去掉杂质
【怎样才能熬出一锅好的牛骨汤？】2.牛骨和姜片一起放入凉水中煮开，牛骨汤中加点料酒一起煮，去掉浮沫清洗干净就可以了
3.然后锅里加热放油把姜片倒入煸香 。随后倒入清洗干净的牛骨炒干水分

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