东北大拉皮用什么调料?( 四 )


接下来介绍一种不喜欢吃麻酱的人吃的拉皮
拉皮用凉白开泡开抓散 , 捞出过凉水备用
碗中放2勺辣椒面 , 一勺蒜末、一勺芝麻 , 一勺葱花 , 淋入适量热油 , 加入3勺生抽 , 2勺香醋 , 1勺花椒油 , 盐和糖适量 , 搅拌均匀
将拉皮、香菜末、葱花、小米椒放入碗中 , 倒入调好的料汁搅拌均匀就可以了 , 垫点黄瓜丝最好了 。
是不是超级简单有食欲呢?但是真的巨好吃 , 一吃就上瘾 , 你赶快试试吧 , 你喜欢那种味道的拉皮呢?
这就是关于东北大拉皮用什么调料的回答 , 希望能够帮到您
食材:
东北拉皮
超市购买一包 , 拌凉菜之前需要用水泡一下 。水:温水 , 不烫手为适宜 。
黄瓜
一根 , 叉板叉成丝
胡萝卜
一根 , 叉板叉成丝
里脊肉 300克
将里脊肉切丝备用
鸡蛋
两个鸡蛋去壳绞碎煎成鸡蛋饼切丝 , 备用 。(煎鸡蛋放油哈~有些小白不知道这事~)
大蒜
5瓣 , 拍碎备用 (怎么拍 , 用菜刀的面拍 , 还不懂 , 直接用刀切碎)
葱:
切末
调料汁:
白砂糖一勺、辣椒油一勺、醋一勺 , 小半勺盐 , 少量的香油 , 将切好的蒜末和葱末放入调料碗 , 用筷子搅拌均匀 。
步骤:
肉丝中加入盐 , 鸡精 , 十三香 , 少许料酒 , 腌制10分钟去腥味 。
然后将腌好的肉丝放入锅中炒一下 , 锅中倒入少量的油 , 加入葱蒜炝味 , 随后放入一勺老抽 , 把肉炒至泛红色 , 出锅 。
将泡好的拉皮 , 黄瓜丝 , 胡萝卜丝 , 等依次放在成品盘里 , 肉丝摆放在最上面 , 然后浇调料汁 。
一份东北特色大拉皮就完成了 。


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