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自制风干虾干的做法
材料：

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• 新鲜大虾（尽量选用海虾）
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉
• 料酒
• 食用油

步骤：

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1. 清洗虾
将新鲜大虾洗净 ， 去掉虾线，沥干水分备用 。
2. 腌制虾
将虾放入大碗中，加入适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒和食用油，搅拌均匀后腌制约30分钟 。
3. 晾干虾
将腌制好的虾放置在晾网上，放置通风处晾干 ， 时间约为2-3天，直至虾身变硬 。
4. 风干虾
将晾干的虾放置在干燥、通风的地方 ， 晾干3-4天，直至虾身变干 。
5. 炸制虾
将风干的虾放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可食用 。
注意事项：

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• 在晾干虾的过程中，要避免虫蛀，可以在虾身周围撒上少量的盐，防止虫害 。
• 在风干虾的过程中 ， 要注意防潮，避免虾受潮变质 。
• 炸制风干虾时 ， 油温不宜过高，以免虾炸糊 。

结尾：

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【自制风干虾干的做法】自制风干虾干是一道非常美味的小吃，制作过程虽然比较繁琐，但是味道十分鲜美，口感酥脆 。如果你喜欢尝试新的美食，可以尝试一下自制风干虾干，相信你会爱上它的味道 。

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