西兰花味道可口 ， 营养丰富 ， 是生活中常吃的一种蔬菜 。那么 ， 西兰花在做的时候要焯水吗？西兰花不焯水能吃吗？西兰花为什么要焯水？
西兰花要焯水吗
需要 。
西兰花在做的时候是必须焯水的 。一个是为了保持蔬菜色泽 ， 第二是为了除掉异味、涩味和草酸等 。
西兰花不焯水可以吃吗
【西兰花要焯水吗 西兰花不焯水可以吃吗】可以 。
西兰花不焯水是可以吃的 ， 但口感可能就不是那么好 ， 因此焯水可以去掉西兰花的涩味和草酸 。
西兰花焯水多久
其实凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久 ， 一般先把水烧开之后再让清洗干净的西兰花放入其中进行焯水工作 ， 时间不需要很长 ， 只要将西兰花煮开之后就可以了 。但是时间一定要把握好 ， 时间太短会使得凉拌西兰花不好吃 ， 时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重 。

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