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蜂蜜是家家户户常备的吃食，它既可以用来泡水，又可以用来制作各种美食 。夏天外出回来，喝一杯冰冰的蜂蜜水，既清凉又解渴 。那蜂蜜有什么功效呢？

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美容护肤 很对女性朋友来说一年四季都离不开蜂蜜，内服蜂蜜可以帮助皮肤细胞滋生，外用可增加表皮细胞的活动，改善皮肤的营养状况，从而使皮肤保持自然的红润、白嫩，消除和减少皱纹，有防止皮肤衰老的特殊功效，所以很多女性除了内服还用蜂蜜敷脸 。
治疗肠胃道疾病 由于蜂蜜有杀菌作用，且具有调节肠胃功能，治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果，同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效 。
缓解呼吸道疾病 结核病患者服蜂蜜后，血红蛋白增加，血沉减慢，咳嗽逐渐减轻，食欲增强，有利于呼吸道的恢复 。
促进健康长寿 许多老人很喜欢喝蜂蜜，蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶等，是食物中含酶最多的一种 。酶是帮助人体消化、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物 。蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补、益寿延年之品，又是治病之良药 。
抗菌消炎 优质的蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强 。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用 。

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温水冲泡 用开水冲或高温蒸煮会使蜂蜜中的营养物质被严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味 。最好用温水冲泡来保护其中的营养成分 。

睡前服用 蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠 。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用 。
饭后食用 蜂蜜属于甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸过多对于胃粘膜有损伤 。长期空腹喝蜂蜜水，容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡 。所以，饮用蜂蜜水最好不要空腹喝，建议饭后半小时饮用 。
适量服用 蜂蜜中含有大量的糖分，食用过度会使多于糖分转化为热量，引发肥胖 。同时过量食用蜂蜜会加重代谢中胰岛的负担，日久会造成糖尿病的发生 。蜂蜜有润肠的功效，吃多了会造成腹泻 。一般来说一次喝20-30克即可，一日两次为宜 。

感谢您的邀请，中国科普作家协会会员吴一波来回答您的问题 。

简单来说，除了食用，还具有防治胃肠疾病，促进肝细胞再生，滋润肝脏，预防脂肪肝，促进钙的吸收和骨骼发育，促进儿童的生长发育，美容等功效 。蜂蜜作为一种天然保健品，它的价值自古以来就被人们一再肯定 。南朝梁著名医药家陶弘景有云：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，单食蜂蜜，谓能长生 。”另外，《神农本草经》、李时珍的《本草纲目》、张仲景的《伤寒杂病论》、孙思邈的《千金方》等许多医药学古代典籍中都有关于蜂蜜功效的描述 。综合来看，中医学认为，蜂蜜可以用来治疗脾胃虚弱、病后体虚、肠燥便秘、口干咽燥、干咳无痰、胃部疼痛等症状 。并且，由不同种类的蜜蜂采集不同植物的花蜜所酿造出来的蜂蜜，功效也有所不同 。

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事实上，蜂蜜的主要成分是糖类，与一般食物中的糖类不同的是，蜂蜜中的糖类大多是葡萄糖、果糖等可以被人体直接吸收利用的单糖 。因此对妇幼和老人具有良好的保健作用 。在进行运动或者参加重体力劳动前、后食用蜂蜜，可以用来提高血糖，补充能量，迅速增强或恢复体力，消除疲劳 。蜂蜜还可以作为滋补品调理和改善体弱多病，病后体虚，营养不良的群体的身体状况 。因为营养成分不需要经过消化就能吸收，常年饮用蜂蜜能够防治胃肠疾病，促进肝细胞再生，滋润肝脏，预防脂肪肝 。

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