大家好！我是艺通醉酒今天有幸遇到这个问题，很高兴能和大家探讨中国白酒的香型，领略白酒的风采 。白酒是中国的国粹也是世界六大蒸馏酒之一，近代白酒：曲为酒之骨，发酵之动力 。酿酒加曲，酒曲上生长了大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以让谷物中的淀粉、蛋白质转化成糖和氨基酸，糖在酶的作用下分解成酒精 。
中国白酒有三个特点 。第一：酒厂众多产量大、销量大、消费人群多 。近几年来白酒的产量都在一千万吨以上，其中百分之70的是浓香型白酒，白酒的口感非常丰富，各地美酒香型有所不同，目前国家认定的香型有十三种，这些香型都是从最初的清香、酱香、浓香三大香型白酒中的一种或者两种延伸而来的 。比如凤香型的西凤白酒是由浓香型白酒和清香型白酒延伸而来的，还有酒鬼酒的馥郁香型是由酱香、清香、浓香的三种香型延伸而来的，一口三香为馥郁，让人们体会到它的前浓、中清、后酱 。还有芝麻香的景芝是由酱香延伸而来的等等 。第十三种香型是由沈酒酒庄试制生产出来的沉香香型，它的问世完善了中国白酒的十三香 。
1：酱香型白酒主要代表是贵州茅台，又称茅香，酱香突出、清澈剔透、优雅细致、回味悠长、空杯留香持久、空杯比满杯的酱香更加浓郁 。
2：浓香型：（大曲香型）以四川泸州老窖为代表的大曲酒，浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜，落口绵，尾净余长等特点 。
3：清香型白酒，以山西汾酒为代表 。又称粉型，清香纯正、醇甜柔和以乙酸乙酯 和乳酸乙酯二者结合为主体香 。
4：馥郁香型，以湖南酒鬼酒为代表 。前浓、中清、后酱，一口三香为馥郁 。醇厚丰满、香味协调、色清透明、回味悠长 。
5：兼香型以安徽口子窖为代表 。其特点酱浓协调、优雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长 。
6：米香型以广西桂林三花为代表 。口感蜜香清雅、入口绵柔、落口甘冽 。
7：风香型是以西凤酒的为代表 。乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅，清而不淡、浓而不艳、落口干净、爽口 。
8：芝麻香型此酒蕉香突出、入口芳香、以蕉香煳香为主香气、无色，醇厚爽口 。主要代表山东景芝酒 。
9：豉香型是以广州玉冰烧为代表 。以大米为原料，小曲为糖化发酵 。
10：特香型是以江西四特酒为代表 。又称米香型，以大米为原料，香味协调、余味悠长，入口即化的特点 。
11：药香型是以董酒为代表，又称董香型，其特点清澈透明，香味优雅、浓郁甘美、稍带药香、回味悠长 。
12：老白干香型以河北衡水老白干为代表 。其特点醇厚丰满、甘冽挺拔、回味悠长 。
13：沉香型是以四川沈酒集团生产的现在已经批量生产，其清澈透明、清、浓、酱香气馥郁、沉香宜人、醇厚绵甜、圆润协调的风格 。
酒友大德您好!
谢谢您於今日头条平台提出的这个问题 。华夏酒文化博大精深，历史悠久，而又能够推陈促新，不断有新的酒文化与酒品诞生 。您的这一问题的回答，居士认为需要从三个层面去了解，才能够较完整完美 。第一，从民间日常的角度;第二，从传统规范的角度;第三，从现在的创新的角度 。
首先，我们在日常生活中，经常喝的白酒一般分为浓香型，清香型，酱香型等三型 。
(1):酱香型酒特点：其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄 。
酱香型的有： 茅台 郎酒
(2):浓香型酒特点：其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长 。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正 。

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