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正宗湖南农家小炒肉的制作方法

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湖南农家小炒肉是一道经典的湖南家常菜，以其鲜香可口、口感嫩滑、香辣适中而深受人们喜爱 。下面就让我们一起来学习正宗湖南农家小炒肉的制作方法吧！
材料准备

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制作湖南农家小炒肉需要准备以下材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉均可）500克
2. 青红椒各适量
3. 葱姜蒜各适量
4. 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、味精各适量
5. 植物油适量
步骤说明

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1. 猪肉先用清水冲洗干净，切成小块 ， 放入碗中加入盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽、味精拌匀腌制30分钟左右 。
2. 青红椒洗净，去籽切成小块备用 。
3. 葱姜蒜切成末备用 。
4. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5. 放入腌制好的猪肉块煸炒至变色 。
6. 加入青红椒块煸炒均匀 。
7. 加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟左右 。
8. 最后加入味精调味，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 猪肉腌制的时间不宜过长，否则会影响口感 。
2. 炒菜时火候不宜过大，以免烧焦或过熟 。
3. 可以根据个人口味适当调整调料的用量 。
总结

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【学习正宗湖南农家小炒肉的制作方法】以上就是正宗湖南农家小炒肉的制作方法，只要按照上述步骤操作 ， 就能做出鲜香可口的湖南农家小炒肉 。希望大家能够尝试制作，品尝到正宗的湖南农家小炒肉的美味！

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