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猪里脊肉片怎样炒好吃？
猪里脊肉是一种比较嫩的猪肉部位，因此炒出来的肉片口感很好 。但是，猪里脊肉片的炒制技巧也是很重要的 。下面，我们就来一起学习一下，如何炒出美味的猪里脊肉片 。
一、选材
选材是做好一道菜的基础 。选购猪里脊肉时 ， 要选择肉质鲜嫩、色泽鲜艳的猪肉 ， 最好是选择带有一点点肥肉的部位 。这样炒出来的肉片会更加嫩滑 。
二、切片
将猪里脊肉切成薄片 ， 切片的时候要注意刀口要锋利，切片要均匀 。猪里脊肉比较嫩，切片过厚会影响口感 。
三、腌制
将猪里脊肉片加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等腌制料中 ， 搅拌均匀，腌制20分钟左右 。腌制的时间不要太长 ， 否则猪肉会变得比较柴 。
四、炒制
1. 热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的猪里脊肉片放入锅中翻炒 。
2. 火候掌握
炒制猪里脊肉片的火候要掌握好，火太大容易让猪肉变硬 ， 火太小则容易炒出水分 。一般来说，先用大火翻炒一下，然后转小火，慢慢翻炒至肉片变色 。
3. 加入调料
待猪肉炒熟后，可以加入适量的蚝油、盐、鸡精、胡椒粉等调料 ， 搅拌均匀即可 。
五、出锅
出锅前可以加入适量的青葱、香菜等点缀一下，增加菜品的颜值 。炒好的猪里脊肉片可以搭配米饭、面条等食用，口感鲜美 。
结语
【猪里脊肉片炒出美味的技巧，教你如何做好！】猪里脊肉片的炒制技巧并不难，只要注意选材、切片、腌制、炒制的步骤，掌握好火候和调料的搭配 ， 就可以炒出美味的猪里脊肉片了 。希望大家在家里也能够尝试一下，做出一道美味的猪里脊肉片 。

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