听说夏天吃芋头很多好处呢，想知道大家都如何做的美味又好吃呢？ _经验常识

香糯软滑，清甜适口的芋头水瓜汤

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夏天吃芋头的好处很多，单独做菜，配上别的菜做出来的芋头菜式都很好吃。
芋头，香糯滑腻，入荤入素俱可。或切碎作鸭羹，或煨肉，或同豆腐加酱水煨。但其实做成点心，闽菜芋泥，广式早茶的芋头糕，或是芋头作馅的包子，却是很常见的，很好吃的。
在清袁枚的《随园食单》就介绍了有芋羹，芋煨白菜，芋粉团这些用芋头做的菜。
芋头起源于印度、马来西亚和中国南部等亚热带沼泽湿地，是多年生草本植物，球茎就是供我们食用的芋头。
芋头的叶柄长长，叶子肥大，姿态类似万年青一类，可用于专赏叶子，极易生长，只是很吃水，天气炎热时要浇很多次水。
闽南和台湾有一句食谚：“七月半鸭，八月半芋。”就说是中秋的芋头最好吃。但其实现在盛夏，用芋头做的菜也是很好吃的。
来介绍一个很受我们广东欢迎的夏天专有的芋头菜。
水瓜800克、芋头、生姜3片、胡椒粉
1.水瓜去皮、切片；芋头去皮、切件。
2.热锅下油，下姜片，把水瓜稍微炒一下，起锅。
3.热锅下油炒一下芋头后，加入适量清水，大火烧开后改小火煮到芋头熟后，下水瓜，稍滚片刻，下食盐，也可加入少许胡椒粉。
芋头水瓜汤虽然是一个素汤，但味道香糯软滑，水瓜鲜甜可口，时令家庭靓汤，十分适合吃腻了油腻食物要换口味的人。
当然，我个人认为芋头最好的食法是用水完只煮熟，剥皮后蘸白糖食用，这样才是尽得芋头的原来味道。

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我们这可有秘密武器，荔浦芋头，荔浦芋产于桂林市荔浦市。它个头大，粉糯美味、营养丰富。到了吃荔浦芋头的时节，隔三岔五就会弄点我们的特产做的菜肴，这东西可以说是百搭食材，无论是炸、焖、炒、煮、蒸，样样都好吃，就是单独拿来当零食吃哦。
今天我就说说我最爱做的两道有关荔浦芋头的小菜肴。
其实蒸排骨用不了多少芋头，真正的荔浦芋头块头很大，所以，每次开一个，我都会同时准备几样菜所需要的芋头食材，这蒸排骨的芋头其实只需要1/4就够咯。
处理芋头会有点痒手，用盐水泡一下会好一点。
荔浦芋头越到中心越粉糯，所以，如果你想蒸排骨中的芋头更好吃些，就取芋头中间的那一小段。
改刀切成小方块泡水备用。
腌制好排骨后，先把改好刀的芋头放在一个比较深点的碟子底部，铺满碟子，喜欢吃的可以多放些，然后把腌制好的排骨整齐的摆放在芋头上面，最后在排骨上撒上一些干淀粉，上锅蒸30分钟以上，我比较喜欢吃更软糯些的，所以喜欢蒸上50分钟。
排骨脱骨肉质美味，肉汁渗透到下面的荔浦芋头，芋头的香混合了排骨的肉汁，芋头的口感更上一层楼了，很多时候，蒸排骨下的芋头还要美味过排骨，肥而不腻排骨下的芋头，堪称美味之极。

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