2、接着将蕨菜绰水 ， 然后再切段装碗中备用
3、将锅烧热 ， 放入猪油 ， 油温6成热 ， 倒入蕨菜 ， 然后快速翻炒至变色 ， 再依次放入生抽、剁辣椒、盐 ， 再翻炒片刻 ， 出锅即可
谢谢大家对百味食家的支持 ， 问答皆是原创 ， 喜欢的可以点赞
对于吃货来说 ， 我肯定选择吃了[捂脸][捂脸]但是吃的方法方式有很多种 。
有的喜欢刚才回来的嫩芽用盐腌一下 ， 洗一洗就直接炒着吃了 。
有的是过开水绰一下后再炒 。
有的是开水烫一下后晒干 ， 吃的时候再泡一泡然后炒腊肉吃 。（此处请允许我流口水哦[可爱][可爱]）
以上几种应该是常采用的烹饪蕨菜方法 ， 都说蕨菜是致癌物 ， 但是味道又很鲜美 。往往很多人会禁不住诱惑滴[灵光一闪][机智]个人认为：存在即合理 。
那我们就中合一下 ， 小食怡情 ， 多则伤身 。偶尔吃一下还是没事的 。
突然想起来：香椿和蕨菜很相似哦 。附上今年春天头茬香椿一把 ， 供大家流口水[呲牙][呲牙]
想必各位朋友们都有吃过各地的美食 ， 尤其是喜欢到处旅游的食客朋友们 。不过今天我们不出门 ， 不谈远方的美食 ， 而是走进家门 ， 聊一聊蕨菜 。相信大家都有听过蕨菜 ， 它是一种有点味苦的蔬菜 ， 不过处理好了就不苦了 。蕨菜怎么吃好？怎么处理呢？
一、蕨菜的前言
蕨菜这种蔬菜是我们大家都吃过的 ， 有些人可能对于蕨菜比较喜欢食用 ， 但是有些人因为蕨菜吃起来比较苦涩 ， 所以就比喜欢吃蕨菜了 ， 其实蕨菜的处理方法如果正确 ， 那么我们就不会感觉到蕨菜有苦味了 ， 那么 ， 蕨菜怎么处理吃起来不会觉得苦?
二、蕨菜怎么吃好 ， 怎么处理蕨菜不会苦
1、首先我们大家刚买回来的新鲜蕨菜是不能直接就进行食用的 ， 我们大家需要将蕨菜的掐去硬梗 ， 洗净后放入热水中焯一下 ， 捞出过凉就不会有生涩的味道啦 。很多菜需要焯水的目的之一就是为了去除涩味 ， 很多菜 ， 比如 ， 干木耳 ， 草菇 ， 蘑菇 ， 香椿等 ， 这些菜生来有生涩 ， 或者木本的野性味道 ， 所以我们大家在做蕨菜之前 ， 还需要适当的用热水焯一下蕨菜的 。
2、蕨菜味道有点苦 ， 需要泡发 。当然 ， 我们大家在生活中去除蕨菜的苦味的方法也是非常多的 ， 一般处理新鲜蕨菜 ， 是用米汤或淘米水 ， 用于去除苦涩味;蕨菜也可以用这种方法;另外 ， 用清水内放一点白绵糖 ， 泡发的效果也不错 。另外 ， 我们大家也是可以将蕨菜先泡发的 ， 只要我们大家掌握了蕨菜的正确的泡发方法 ， 那么也是可以很好的去除蕨菜中的一些杂质和涩味的 ， 并且蕨菜吃起来也就不会非常的苦涩了 。方法是蕨菜先用水淘洗几遍 ， 去除沙子等杂质 ， 然后用清水泡8个小时 。8小时后 ， 清水不要倒掉 ， 放锅中烧开、煮5分钟 。煮开后水继续留在锅中 ， 跟蕨菜一起继续泡12个小时 ， 就可以备用了 。泡好的蕨菜吃不完可以放冰箱急冻 ， 需要的时候拿来用 。
蕨菜怎么处理吃起来就不苦了?相信我们大家通过上面的这些介绍 ， 对于蕨菜的一些食用处理方法也是有了一个大概的了解了 ， 所以我们大家想要做出来的蕨菜不苦的话 ， 那么必须要经过上面的这些处理 。

• 关于教师职业的名言名句 歌颂教师的诗句或名言
• 寄月思乡的30首古诗 关于望月思乡的诗句有哪些
• 关于心酸无奈的3首古诗 表达心累心酸无奈的诗句
• 人生大彻大悟的诗句 关于人生的诗句或名言
• 有关吃饭的经典语句 关于吃饭的句子说说
• 林书豪加盟北京首钢，下赛季你会支持首钢吗？
• 你会为了事业放弃爱情吗？
• 如果注定要平凡的过一生，永远生活在社会最底层，你会怎么度过？
• 如果有朋友想上相亲节目，《中国新相亲》和《非诚勿扰》，你会推荐哪个？
• 长征诗词大全，长征诗词大全越短越好