6.加入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入茄条，放之前茄条把水攥一下 。
7.炒至茄条变软，加入料汁，盖盖闷一会儿
8.汤汁收浓翻炒两下就可以出锅啦
你好、很高兴回答你的问题 。
吃什么素菜最下饭、酸辣莲藕 。
莲藕400克 。
姜丝、白糖、醋、干红辣椒丝、盐 。
1.将莲藕削去外皮、洗净、切成片、置碗中、放入盐搅匀腌渍片刻、取出沥水、放回碗中、放入干红辣椒丝、姜丝备用 。
2.锅置火上、放入醋、白糖搅匀、待白糖溶化、将糖醋汁浇在莲藕片上、搅拌均匀、腌渍1小时即可 。
我是瘦了，很高兴回答你的问题！
作为一名正宗的湖南人，给您介绍一下几样特别下饭的素菜
外婆菜是湖南湘西一道特别有名的家常菜 。外婆菜的原料均来自湘西山区，如马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等 。
外婆菜是道特别下饭的素菜，在湖南的大小餐厅里，会有外婆菜炒蛋、外婆菜炒肉泥等具有当地特色的菜肴 。
我不知道别人怎么样，就外婆菜一道菜，我可不客气的干掉两碗饭 。
空气菜全身都是宝，菜叶可以做清炒，菜梗可以与青椒豆豉合炒 。
源于这道菜的记忆是儿时奶奶的厨房，奶奶最爱做这道菜，儿时的我，可以什么都不吃，光吃掉满满一大碗 。
这道菜除了空气菜梗外，最重要的一定要是青椒，一定要放豆豉 。只有这三样齐全了，味道才正宗 。
这是母亲的美食，与外面的酸豆角不同，妈妈做的酸豆角不用侵泡，只是用盐腌制并晒干水分即可 。每到豆角丰收的季节，妈妈都会买来很多豆角，帮我做这道美味，这个季节的冷藏柜里，满满的都是豆角，满满的都是妈妈的爱 。
关于吃，我从不让妈妈失望 。很负责任的告诉您，我可以光吃豆角一大碗，不停歇 。

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