肥胖不一定是吃肉吃出来的，多油多糖多盐的饮食也容易引起肥胖 。精米精面吃多了，也容易肥胖 。
【请问我只吃素，从小的生活习惯，一点肉腥不吃，为什么还会胖，这样的我该怎么减肥？】

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要想瘦多吃肉 。你变胖的原因并不是因为你肉的多少，是取决你摄入热量的多少和烹饪的方法 。肉类选择脂肪含量少的瘦肉其实是非常健康的蛋白质的来源 。无论是细胞的修复还是肌肉的增长，蛋白质都是不可或缺的营养元素 。只要烹饪方法得当，一定程度上对减肥有着非常大的帮助 。
相反碳水化合物才是令人发胖的最大杀手 。碳水化合物尤其是现在随着人们生活水平的提高，主食多以精米精面复加工的为主，粮食里面大量的粗纤维都被去掉了，这导致精米精面在进入到人体之后非常利于消化，血糖上升的速度加快 。但无法在单位时间内吧摄入的热量所消耗，那么剩下的热量就会转化为脂肪储存在体内 。

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这还是只计算你摄入碳水化合物的情况 。主食的热量你就消耗不完更别提在烹饪食物中添加的油和其他调味料如酱油盐等 。油的热量非常高这是大家众所周知，哪怕只是几克的差距常年累月下来就能堆积不少的热量 。而盐和酱油等调味料里面钠的含量很高，长期钠含量超标也会令身体发胖甚至影响心血管的健康 。
发胖还有另一个杀手就是饮食和饮料，尤其是饮料里面的糖，糖的热量基本和油一样高 。像一些甜品蛋糕什么的，含糖量巨高 。像冰淇淋的原材料主要就是蛋黄，不要蛋清，想一想那么多的蛋黄加上大量糖打发才会有那么细腻的口感 。你吃一杯暴风雪的热量可比吃肉高出太多了 。

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人类会随着年龄的增长导致体内基础代谢率逐渐下降 。基础代谢率逐渐下降，再加上饮食摄入的热量不变，非常大的可能还会热量摄入越来越超标 。所以热量一直处于盈余的状态，人也就会越来越胖 。
所以想要减肥就要从增加自身的消耗和降低热量的摄入两方面来入手 。也就是经常说的管住嘴迈开腿 。只有积极参加运动健身，提高身体肌肉的含量，提高基础消耗，再通过有氧类的运动如跑步游泳等消耗掉多余脂肪 。饮食上面严格控制热量的摄入，才能真正达到减肥的目的 。
发胖是由于体内脂肪积聚造成的，而脂肪积聚是由于摄入身体的热量比消耗的热量大，剩余的热量转化而来的 。吃素如果吃进去的碳水化合物多，如吃饭多，吃面多，吃点心多，又或者吃的油多，也会转化为脂肪 。

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