川菜，樟茶鸭，灯影牛肉，清蒸江团 。粤菜，竹丝鸡烩王蛇，什井烧鹅，龙虎斗 。湘菜，腊味合蒸，臭豆腐，血鸭 。
每个菜系说仨，其实不止 。
川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜 。
甜的：有鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁……
辣的：麻婆豆腐、香辣虾、麻辣香锅……
咸的：板栗烧鸡、生爆盐煎肉、川味鸡丝面……
湘菜：吃过剁椒鱼头，其他的不知道了 。
【川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？】因为每个菜系都有很多代表菜不一一介绍了 每个菜系说一个 ，湘菜 湘菜代表之一当然是主席的最爱红烧肉 ，粤菜 首当其冲的是烤乳猪喽， 川菜最著名的就是重庆鸳鸯火锅啦 。

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