6. 加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀 。
7. 加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）
8. 锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫 。
9.调小火，慢炖牛肉一小时 。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）
10. 加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂 。
11.待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟 。
12. 将煮熟的面条捞出控水盛入碗中 。
13. 将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄 。
14.放入香菜调味

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