佛手瓜是一种常见的食材，相信绝大部分人也都吃过，大家最常见的佛手瓜料理方式应该是炒制，对我来说，相较于炒制佛手瓜，我更加钟爱的是腌制佛手瓜，腌制的佛手瓜吃起来特别的脆嫩，鲜香可口，更能保留佛手瓜本质的味道 。下面给大家介绍一道酱香佛手瓜的做法:
1.挑选新鲜脆嫩的佛手瓜，用水冲洗干净 。（如果没有比较嫩的佛手瓜，也可以用老一点的佛手瓜，但是要刮去外面的老皮）
2.佛手瓜切掉头尾，从中间一切两半，然后去掉内部种子 。
3.去掉种子的佛手瓜用刀切成1元硬币厚薄的片 。
4.切好的佛手瓜放入容器中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制两小时 。
5.调制酱汁 。另取一个容器，加入陈醋、生抽、白糖（多放）、盐、辣椒、蒜片，搅拌均匀 。（陈醋、生抽、白糖、盐比例为80:60:250:1）
6.腌制好的佛手瓜，用水冲洗干净，沥干水分 。
7.将调好的酱汁倒入佛手瓜中 。
8.搅拌均匀，腌制12个小时 。
9.腌制12个小时后，就可以吃了 。
这样，一道鲜香脆嫩的酱香佛手瓜就制作完成了 。
大家好，我是白菜长安哥，一个专注美食的帅哥 。佛手瓜是很常见且很受欢迎的蔬菜，很多小伙伴不知道佛手瓜怎么做才好吃，下面我为大家介绍介绍佛手瓜的吃法 。佛手瓜烩黑木耳
1、先将佛手瓜去皮，之后对切再对切 。它的瓜皮是很薄的，不需要仔细去掉瓜槽内的皮，将它刷干净就可以了 。
2、接着斜刀切片，方便煨炒、快熟，可保留清脆的口感 。
3、黑木耳也切成粗条与佛手瓜搭配 。
4、准备好爆香材料;喜欢滋味丰富点可再加入一小把虾米，或是纯素食可以泡发干香菇替代 。
5、起油锅，入1大匙油即可，直接下爆香料与佛手瓜，拌炒至闻到爆香味 。
6、将黑木耳稍微拌炒，之后放高汤和盐，盖锅煨煮大概一分钟，之后开盖稍微收汁 。放白胡椒和麻油提味，之后就可以起锅了 。
7、想吃清爽低卡就不用勾芡，宴客料理就可再搭配虾仁勾上芡汁，油亮美味 。
佛手瓜薏仁排骨汤
把佛手瓜洗净后切成块备用 。再把切好的排骨块洗净在开水里面烫一下然后捞出来沥水 。烧水，等水烧开后放入排骨，用水泡好的薏仁，再放入蚝豉和陈皮煮半个小时左右，然后再放入佛手瓜，再煮上两个小时后加入适量的盐就好了 。
佛手瓜烧鸡翅
把佛手瓜洗净切成块，然后把鸡翅剁成三块放入热水中烫一下捞出沥水 。热油锅，油热后放入花椒，豆瓣酱炝锅，再放入蒜瓣和姜片翻炒，然后放入鸡翅块翻炒，翻炒一会再加入酱油，白糖和白酒继续翻炒均匀，在盖上盖子焖15分钟就好了 。这只是佛手瓜做法的其中一部分，希望对你有帮助，谢谢参考 。
我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
佛手瓜含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有着利尿降血压，健脾开胃，提高机体免疫力的功效 。佛手瓜的肉质特别细嫩，口感很清脆，所以不需要过多的繁琐的操作，以保持佛手瓜原有的味道 。
佛手瓜去皮切丝，切好的佛手瓜撒上一点盐，杀出过多的水分，将多余的水分倒掉 。蒜切末，半根胡萝卜切丝，将蒜末和胡萝丝放入佛手瓜一起，加适量盐、白糖、醋和香油拌均即可，喜欢吃辣的可以加一些辣椒油 。这道凉拌佛手瓜非常的清爽开胃 。

文章插图


佛手瓜去皮切薄片或者切丝，虾皮挑出杂质洗净，蒜切片 。热锅加油，先放蒜炝香，放入虾皮翻炒片刻，倒入佛手瓜，加适量盐和生抽，翻炒均匀即可 。

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