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我从小就特别爱吃土豆，唯独最爱吃的就是这个肉末土豆泥了，从第一次吃过后，感觉就上瘾了，老是闹着让妈妈做给我吃，经常看着妈妈做自己也就学会了，每隔一段时间就会吃一次，用勺子挖着吃特别过瘾，糯糯的土豆泥伴着浓香的汤汁跟肉末，一大勺送入口中，简直太美味了，下面把做法分享给大家 。

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食材准备：土豆、猪瘦肉、蒜、姜、小葱、香菜；

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1、土豆去皮洗净切厚片装盘，放锅里隔水蒸熟；

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2、猪瘦肉切成肉末，加入适量料酒、盐，腌制十分钟；

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3、姜切末、蒜切末、葱切末、香菜切末备用；

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4、土豆蒸至用筷子可以轻松插透即可取出；

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5、用勺子叉子把土豆捣成土豆泥；

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6、换一个盘子把土豆泥堆成圆锥形，用叉子在表面划些纹路；

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7、热锅烧油至6成热加入姜末、蒜末爆香；

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8、加入一小勺红油豆瓣酱炒匀，然后加入肉末翻炒；

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9、待肉末变色加入适量老抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀；

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10、加入适量清水煮开；

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11、加入少许水淀粉勾芡；

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12、放入葱花搅匀即可；

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13、将做好的肉末汁子均匀的浇在土豆泥上即可；

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14、肉末土豆泥就做好了，每次我一个人能吃这么一大盘，每次吃完都感觉好满足，好过瘾，真的是太好吃了，土豆跟肉末这么简单一做，瞬间就是一道高大上的美味佳肴了，也成了土豆控的最爱 。

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15、喜欢这个肉末土豆泥的朋友按照上面的做法试试吧 。

低脂好吃的土豆泥，你要不要学？

网上有好多做土豆泥的方法，要么加芝士黄油，要么加蛋黄酱沙拉，味道是美腻了，可卡路里也高得吓人，若是吃多了，胖瘦可就不由人了 。其实，土豆泥和高热量并不是等同的，因为土豆作为减肥餐的主食，本身热量并不高 。主要做法得当，土豆泥也可以既美味又营养，再也不用怕吃多了会长胖了 。

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有些新鲜食材本身的卡路里并不高，只是油炸、酱爆等烹饪方式会让油脂和盐分浸入到食物中，带来美味的同时也带来了数字极高的卡路里 。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹饪方式，可以有效的减少油盐的摄入，从而达到减少热量的目的 。

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