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3、注意事项
相克食物？什么人千万不能吃芥菜？
芥菜与鲫鱼相克，如果同食，就会产生水肿 。
芥菜辛辣、气窜，生食者少，腌食者多 。
腌菜盐重味咸，高血压、水肿病人，肾功能不全者，过食咸物，钠离子加重肾脏负担，钠水潴留，以致引发水肿 。

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4、食用做法
（1）芥菜牛肉汤
芥菜，生姜，枸杞，牛肉，盐，米酒，白胡椒粉各适量 。
（2）清炒芥菜
芥菜，蒜末，盐各适量 。
（3）蒜炒芥菜
芥菜，蒜，盐各适量 。
（4）芥菜豆腐羹
芥菜，豆腐，淀粉，香油，高汤，胡椒粉，精盐各适量 。
（5）芥菜饭
晚米，芥菜，猪五花肉，虾皮，猪油(熟)，干葱头，酱油，辣椒酱、油炸花生仁，猪骨汤，生抽，黑酱油，盐少，胡椒粉各适量 。

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（二）药用价值
1、功用
利肺豁痰，温中利气 。
2、性味归经
性温，味辛 。人肺、胃、肾经 。
3、用量用法
内服：煎汤或捣汁 。
外用：研末撒或煎水洗
4、进补应用
（1）中虚胃寒，痰饮阻滞，咳嗽胸闷
芥菜炒肉丝：猪肉丝，芥菜适量洗净 。猪肉先用油炒半熟，然后加芥菜同炒致熟 。加葱、姜、糖、味精等调味略炒即可 。当菜食用 。
（2）牙龈肿烂
用芥菜杆，烧存性，研末，频敷之 。
（3）漆疮瘤痒
芥菜煎水洗之 。
（4）痔疮肿痛
芥菜捣烂频敷之 。
叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛 。

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你好，看到这个问题我想尝试着回答一下 。
芥菜作为日常生活中非常普遍的一种菜，营养价值很高，主要体现在以下几点：
1、蛋白质含量高，钙含量高，对于人体健康特别好，蛋白质中含有很多的氨基酸，能够及时补充人体所需的营养 。
2、芥菜中的纤维含量高，常吃芥菜能够帮助我们的肠胃蠕动，促进人体的废物排泄，增强我们新陈代谢能力，能够预防高血压、高血脂等；
3、胡萝卜素含量高，多吃芥菜对眼睛有好处，能有效减少干眼病、夜盲症的发病率；
4、芥菜酸含量高，可以有效止血 。
芥菜可以帮助人们消化，能够实现通便，所以便溏者慎用；
婴幼儿最好不要吃芥菜，很多家长喜欢用芥菜包饺子，觉得比较新鲜，但婴幼儿过多食用，容易造成消化不良；
哺乳期的妈妈也不建议食用太多，会有退奶的症状 。

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