第五步：调个碗汁 。取一只空碗，放入切好的蒜末和红辣椒段，浇入少许热油，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽、1勺香醋、几滴香油调匀，酸辣碗汁就做好了 。
第六步：把撕好的蒜苔放到一个大碗里，淋上碗汁拌匀即可开动 。
多说几句：
1、蒜苔经过焯水后变得很有韧性，很容易撕成条，而且不易断 。大家可以放心来做，粗细随意 。
2、碗汁可以随自己的口味来调，吃不了辣的朋友，可以不放辣椒 。
第十道：糯米藕
这是一道经典菜，在很多餐厅都可以看得到 。吃起来软糯可口，香气浓郁 。寓意也好，甜甜蜜蜜 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。藕2-3节、糯米100克、红糖30克、红枣几粒、冰糖适量、糖桂花适量 。
第二步：把糯米提前浸泡3-5个小时 。
第三步：莲藕去皮清洗干净，然后在莲藕的一端切开，如图 。
第四步：把浸泡好的糯米塞到莲藕孔中，边塞要边用筷子捅一下，尽量做到没有空洞 。米塞到九分满就可以了，头起的地方要空下来一点，不要塞太满，否则在煮好后容易让米爆出来 。
第五步：米塞好后把切下去那一小块藕盖上来，然后用牙签扎紧，如图 。
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第六步：把莲藕、红糖、冰糖、红枣一起放到电饭锅中，再倒入一大碗清水，水量要没过莲藕 。然后按下煮饭键，煮1个小时，然后焖1个小时 。
第七步：晾凉切块，再淋上一些糖桂花，就可以上桌了 。
多说几句
1、莲藕最好选择两头都不漏孔的，整个越圆越直越好 。
2、糯米最好选择圆粒的 。
3、糖的量随自己的口味来放，红糖多一点，可以让藕颜色更红润 。冰糖多一点，甜味就重一点 。
4、糖桂花在网上可以买得到，没有的亲们也可以不放 。
第十一道：凉拌木耳西兰花
木耳，清脆鲜美，滑嫩爽喉 。西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低，营养成分居同类蔬菜之首 。把这两种健康食材搭配在一起凉拌，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富 。每一口都脆嫩有余，清香鲜爽 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量 。
第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净 。
第三步：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用 。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟 。
第五步：将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟 。
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第六步：将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水，接下来，沥干水分备用 。
第七步：取一个空碗，放入蒜末、1勺盐，如图 。
第八步：锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味 。接下来，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了 。
第九步：将料汁倒入蔬菜中拌匀 。
第十步：装盘上桌吧 。
第十二道：酸辣蕨根粉
这道酸辣蕨根粉是我的心头好，餐厅必点菜之一 。吃起来劲道滑溜、酸辣开胃、清清爽爽，非常美味 。
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