【炒麦芽的功效与作用的功能与主治 麦芽的药性与功效】这篇文章主要是给大家详细介绍关于“炒麦芽的功效与作用的功能与主治”的核心内容以及“麦芽的药性与功效”的相关知识，希望对您有所帮助，请往下看 。

麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得 。

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麦芽处方用名为麦芽，大麦芽，炒麦芽，焦麦芽 。
麦芽取制方法：取新鲜成熟饱满的净大麦，用清水浸泡至六七成透，捞出，置能排水容器，盖好，每日淋水两三次，保持湿润 。 待麦芽长至0.5CM时，取出干燥即得 。
炒麦芽：取净麦芽，放置预热的炒制容器内，用文火加热，不断翻动，炒至表面棕黄色，鼓起并有香气时，取出晾凉，筛去灰屑 。
焦麦芽：取净麦芽置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆裂声，表面呈焦褐色，鼓起，并有焦香气时，取出晾凉，筛去灰屑 。
麦芽味甘，性平 。 归脾，胃经 。 具有消食和胃，疏肝通乳的功能 。 用于消化不良，乳汁淤积，乳癖 。 炒麦芽偏温而气香，具有行气，消食，回乳之功 。 焦麦芽性偏温而味微甘，微涩，增强了消食化滞，止泻的作用 。
麦芽加热炮制时，随加热程度的升高，淀粉酶效价降低或消失 。 不同长度麦芽的淀粉酶活性也各不相同 。
麦芽糖就是用麦芽制作而成，所以麦芽糖对小儿脾胃是非常好的，是天然的小儿养胃佳品 。

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麦芽需要记住的是生麦芽通乳，炒麦芽回乳 。
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