包粽子的六个步骤 _伤寒论

1、包粽子的六个步骤1、粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起，折叠成漏斗。
2、放入少量糯米。
3、再放一块肉和一个咸蛋黄。
4、再加盖一层糯米、用勺子压实。
【包粽子的六个步骤】5、用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住糯米。长出的粽叶反折到边上。
6、用棕麻(或棉绳)绑扎好粽子。
2、包粽子的糯米要不要浸泡包粽子的糯米要浸泡。糯米中的黏性存贮于细胞中，若用水淘洗后马上包成粽子煮制，即使是优质糯米也不会有黏糯感。而提前将糯米浸泡3个小时以上，可使其吸水性提高，不仅能缩短粽子的煮制时间，而且煮出来的粽子口感会更绵软。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
3、包粽子碱水怎么用包粽子碱的比例是600：38，在泡糯米的时候就可以放了。如果用600克的糯米，相对地就应该配38克的碱水。先将糯米淘洗干净，沥去水，放一容器内，倒上碱水，待碱水被米粒吸收后，再倒入生油拌匀。
碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。

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