老豆角炖骨头做法 _豆角

1、老豆角炖骨头做法东北大骨头炖豆角的做法：
1、主料：东北豆角1斤，猪肋排2斤。辅料：大蒜5瓣，葱少许，花椒少许，老抽1勺，生抽3勺，白酒1勺，糖4g，盐少许，姜少许，八角1个。
2、买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。
3、热锅倒油转小火，放入少许花椒，待闻到花椒香味，把花椒挑出来扔掉，就炸好花椒油了。
4、瓣蒜切碎和葱姜、八角一起入锅，小火炒出香味，转大火放入焯过的排骨翻炒，烹入白酒，调入老抽，生抽、一点点糖继续翻炒上色均匀，倒入热水，水位刚刚没过排骨为准。
5、待水再次烧开后，转中小火炖煮排骨30分钟后，放入洗净择去老筋的豆角，放入剩下的三瓣整蒜继续炖。5. 大概需要再20分钟的时间，一直炖到汤汁慢慢收干即可。
2、白萝卜炖骨头里面要放什么调料调料：盐、味精、胡椒粉、花雕酒适量。制作方法如下：
筒骨洗净改刀，焯水，然后放入烤箱内烤15分钟；红白萝卜洗净去皮改刀，焯水，入蒸箱蒸酥备用；砂锅洗净加入米汤烧开，加入筒骨大火烧开小火烧30分钟焖出肉的原味后，加入红白萝卜、青蒜微滚调味即可。
3、酸菜炖骨头的家常做法1、首先把酸菜清洗干净，然后沥干，放在盘中备用；
2、把大骨头切成合适的大小，清洗干净，沥干水分备用；
3、把姜切成片，大约三四片就够了，葱段切成条状；
4、锅中加入植物油，烧热后，把姜和葱放入锅中炒香，再加入大骨头翻炒；
5、炒到表面发黄，加入红烧酱油，翻炒几下；
6、这时加入之前准备好的酸菜，继续翻炒；
7、炒到酸菜都均匀的酱油色，加入适量水，再加入八角，花椒，然后加盖，大火烧开，转为小火慢炖。
【老豆角炖骨头做法】8、等到汤汁收到剩少许时，加入盐，鸡精，和蒜末，盛入盘中。

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