排骨土豆怎么炖最好吃 _排骨

1、排骨土豆怎么炖最好吃1、锅内的水煮沸后，放入排骨进行焯水，焯水后捞起，用冷水洗净排骨。小编的排骨是从冰箱拿出来的，所以煮的时间稍微要长一些。
2、土豆剥皮后放置在冷水中，干木耳用热水泡发后，摘干净，放入食盐抓一抓，然后冲洗干净。
3、木耳洗干净后能切开的话尽量切开，因为后面木耳是最后放进去的。土豆切块，这边土豆尽量不要切小块，一定是中等或者是大块，因为土豆要在排骨后放，然后一同蒸煮，刚刚软糯是最好的！
4、排骨放锅中煮之后，加入京葱块和黄酒，然后盖上锅盖开始蒸煮。
5、在排骨第一次煮沸的时候，加入土豆块，并保证土豆块都在汤水下面。再次煮沸的时候要开始搅动，将上面的放到下面去，下面的翻上来就可以了。
6、土豆块煮的差不多的时候（可以用筷子夹开看下或者是看土豆块的外层）就可以加入木耳了，加入之后煮的时间不要太长。
7、最后快要起锅的时候，加入调料，食盐和味精。加入调料后，再次翻动下再蒸煮片刻，就能起锅。
2、排骨怎么炖美味1、排骨洗干净控水。一般只有在煲汤时才把排骨焯水，炖就只需用流动的水清干净血水和垃圾就好了。
2、生姜洗净去皮再切成片，大蒜籽去皮切成片，葱切成段再用手撕成丝。
3、把排骨放进高压锅里面，把姜，蒜都放进去，再放一点水。
4、再放一点料酒。料酒可以去掉排骨的腥味。盖好盖子中火压10分钟。
5、压好后不能急着打开锅盖，再让里面的水蒸气压三分钟。等到水蒸气出完后，再打开锅盖，倒出排骨。
6、再烧热锅，不需要放油直接把压熟的排骨放进去。
7、用压好的排骨汤水调制一碗淀粉水，就是用酱油，生粉，白糖调制而成。
8、再淀粉水倒进去。放盐和鸡精。
9、大火收汁。关火。
10、装盘上桌了，把葱丝摆在上面，味道鲜美，软软烂烂的炖排骨做好了，很香很好吃。
3、怎么炖皮炖儿材料：猪皮适量、葱适量、姜适量、干红辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、茴香适量。
步骤：
1、猪皮刮去里层的油脂。
2、加水煮开三两分钟，捞出晾凉。
【排骨土豆怎么炖最好吃】3、再次刮净猪皮上的油脂。
4、用热水中洗干净。
5、把处理好的猪皮切成均匀的细条。
6、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好。
7、锅内添加水、葱段和姜片和调料包，大火煮开，添加酱油、糖和盐调味。
8、加入肉皮大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠关火。
9、倒入密闭的容器中，晾凉后移至低温处保存即可。
4、酸菜炖猪肉怎么炖好吃准备材料如下：
1、主料：五花肉800克，东北酸菜1棵。
2、调料：食盐6克，八角2个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片。
做法如下：
1、猪肉冷水下锅，保持足量水，煮沸后转小火至猪肉可用筷子扎透而不出血水即可。
2、酸菜洗净挤干水分后切去根部。
3、取一片菜帮，并从菜帮上端三分之一处平片一刀。
4、将菜帮拉成薄片，并重复两次。
5、将薄片菜帮码成一摞，并切成细丝。
6、将菜帮攥团以挤出多余水份。
7、将熟猪肉取出冷却。
8、将猪肉切成薄片。
9、将煮肉汤汁捞出浮沫，下入酸菜丝。
10、五分钟后，将熟猪肉下至锅内。
11.加入花椒，大料，香叶，桂皮，并加少许盐，煮沸后转小火半小时以上即可。

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