广东人饭桌上的虾春究竟是什么 _广东

1、广东人饭桌上的虾春究竟是什么虾春，与虾无关，也非虾卵，它是河汊上的一类浮游甲壳动物。
在珠江三角洲的遥江河上出产，每年立冬后，渔农便开始下网捕捞，这时的虾春杂质少，幼嫩鲜红，上市出售或作菜肴，烹调下饭，清甜可口，别具风味。
在其产地在广东珠江三角洲，当地群众不少人都喜欢以虾春佐膳。
冬至到春节前后，是虾春陆续收获上市的季节，食之可谓饶有风味。
2、饭桌上的上中下八珍分别是什么山珍海味分上中下八珍，其中内容根据时代和地域的不同而不同，一般说来是指以下几种：上八珍为：熊掌、燕窝、猴头、鹿筋、驼峰、狸唇、裙边、凫脯、黄唇胶；中八珍为：银耳、鱼翅、广肚、果子狸、鱼唇、裙边、鲥鱼、哈什蚂；下八珍为：海参、龙须、口蘑、赤磷鱼、干贝、竹笋、蛎黄、乌鱼蛋。八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。八珍的提法最早见于《周礼天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”
3、饭桌上的四大营养之王，你知道几个？如今太多的人对于营养品都是十分的在意，许多的人都会买很多的药品以及各种燕窝鱼翅一样的高营养品。高营养品不一定是要买这些稀有的东西，饭桌上就有一些高营养的好东西。本期小编就带你去健康饮食文化看看饭桌上的四大营养之王。
蘑菇中所含的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A 。蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，有利于防治骨质疏松和高血压。南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。常吃南瓜还有利于心脑血管健康，保护前列腺，抗癌，促进睡眠。
红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维，利于肠胃蠕动，能预防便秘。红薯还能抗癌。红薯曾荣登日本国家癌症研究中心公布的“抗癌蔬菜排行榜”榜首。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。钙、镁含量较多，能防治骨质疏松症。
西兰花还富含维生素K 。研究表明，维生素K不但与凝血功能有关，还有益于骨骼健康。作为十字花科蔬菜的一员，西兰花富含多种抗癌、降脂成分，有防过敏、抗氧化、护心等功效。
【广东人饭桌上的虾春究竟是什么】每100克西兰花可食部分所含维生素C高达110毫克，是番茄的5倍；所含维生素B、胡萝卜素、蛋白质及碳水化合物等营养物质高于白菜花、甘蓝和白菜。

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