椒盐芝麻酱全麦花卷的做法 _椒盐

1、椒盐芝麻酱全麦花卷的做法1、准备食材：全麦面粉300g；鸡蛋1个；花椒粉1勺；芝麻酱3勺；盐少许；食用油1勺；辣椒面2勺；黑芝麻1勺；发酵粉2g；白糖1小勺。
2、取一个鸡蛋打进盆里，里面加发酵粉搅拌均匀，将面粉倒进去，加白糖拌成絮状。
3、里面加一勺食用油。
4、揉成软硬适中的光滑面团醒发。
5、取一小碗，里面加减3勺芝麻酱、盐、花椒粉、辣椒面和黑芝麻。
6、锅中烧油，油冒烟后将热油浇在碗里。
7、用勺子搅拌均匀。
8、面发至两倍大，满满的蜂窝状。
9、放在案板上揉搓排气，团成圆压扁。
10、用擀面杖擀成长方形半勺。
11、做好的酱汁放在面皮上，用勺子铺均匀。
12、从下往上卷起来。
13、切成小段。
14、用手拉长，反过来扭一下。
15、做成的生胚。
16、将做好的生胚放进锅里盖上盖二次醒发20分钟。
17、水开蒸15分钟焖5分钟出锅。
2、黑芝麻油盐花卷的做法1、食材：中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻适量、食用油适量、盐适量、五香粉适量。
2、将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面。
3、揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵。
4、当面团长大2倍后，发酵结束。
5、取出面团进行排气，然后静置20分钟左右。
6、将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm 。
7、在面皮上刷一层食用油。
8、撒上盐和五香粉。
9、再撒上熟黑芝麻。
10、将面皮卷起来。
11、用刀切分成大小比较均匀的面剂。
12、将两个面剂上下叠起来。
13、用筷子在面剂中间向下压。
14、蒸锅中放入适量清水，将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟。
15、醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。
16、松软的大花卷，即使没有菜，直接吃也很香。
3、怎样做花卷的步骤和图解1、玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
2、牛肉酱花卷的做法：取出面团，搓面5-6遍。再揉面，往复10遍左右，揉至光滑。按照家常手法揉一下，整形成圆面团。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。倒适量的植物油，抹上牛肉酱，使油均匀的布满整个面片。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐）。将牛肉酱抹匀。卷上即可，蒸笼刷油、30分钟后即可食用。
4、花卷的制作方法1、香葱切末，碗中放入干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉搅拌成絮状揉成面团，封上保鲜膜。
2、发酵至两倍大，揉搓已排出空气，将揉好的面团擀成面片。
【椒盐芝麻酱全麦花卷的做法】3、面皮上刷油，倒入葱末摊匀，对叠切段，用筷子压线，将花卷放入锅中，醒发20分钟后蒸15分钟即可。

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