自己如何做灌香肠 _自己

1、自己如何做灌香肠1、猪肉500克、盐10克、白糖15克、辣容椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条。
2、买一斤后臀肉，这样的肉肥瘦比例大概是2:8 。切成长条或者小块备用。
3、把切好的肉放在器里，依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉并拌匀放在冰箱里冷藏3-6个小时。
4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏打会好清洗一些，将洗好的肠衣晾干待用。
5、将肉装进灌肠工具里，另一头套上肠衣，慢慢将肉挤入肠衣里面。
6、灌好后取下灌肠器，两端肠衣系好。装烤盘入烤箱，上下管同时加热200度，35分钟左右即可。
2、灌香肠的肉到底要不要洗1、肉不要洗。
2、经常会有人问，灌香肠时，买来的肉要不要洗，一部分人怕不洗的肉直接灌不卫生，存在隐患，极力主张灌前要洗肉；其实肉最好不要洗，没有洗过水的肉能够保持最原始的香味，做出来的香肠也是最香的。
3、梦见灌香肠是什么意思【自己如何做灌香肠】1、出行的人梦见正在灌香肠，建议发生口角，有改变日期或地点之可能。
2、做生意的人梦见正在灌香肠，代表过份劳累无法得利，宜守不宜进。
3、本命年的人梦见正在灌香肠，意味着要以理智处事，勿冲动，防小人，或官司水边小心。
4、恋爱中的人梦见正在灌香肠，说明为真诚所感，婚姻可成。
5、怀孕的人梦见正在灌香肠，预示生女，冬占生男，防流产。
6、上学的人梦见正在灌香肠，意味着主题错答、成绩不理想未录取。
4、灌香肠的肉不洗能吃吗灌香肠的肉要洗后才能吃的，很多人在灌香肠上面都是有很多疑问的，明明自己每一步都做得很好了，而且各种调味料也是没有少加。到最后做出来的香肠还是不香，而且还发霉了。实际上出现这个问题的很大一部分的原因就在于腌制香肠之前对肉的处理，也就是有没有洗肉。
5、快速灌香肠的技巧1、食材：瘦肉适量、小肠适量、花椒适量、盐适量、鸡精少许、白糖少许、料酒少许。
2、把瘦肉彻细，放入盐，花椒，鸡精、白糖、料酒用手揉均匀。
3、再把灌香肠的机器固定在桌子上，把肠子接上机器把肉放入去。
4、用手摇动机器把手，使肉灌进肠子里面，肠子要用温水泡着，这样肠子不容易破。
5、用针把香肠的空气排掉，再用手拍香肠使其均匀，外观更好看一些。
6、用细线把香肠一段一段地捆起来。
7、最后把香肠用晾衣架挂起来，放到通风的地方吹几天就可以熏了。

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