牛腱子肉怎么卤 _腱子肉

1、牛腱子肉怎么卤牛腱子肉卤制方法：
1、将牛腱肉洗净冷水下锅煮开几分钟让血水焯掉，捞出冲洗干净血污待用。
2、超市买来的卤肉料、另加干姜、香叶洗净用一决纱布包起来就成了卤料包待用。
3、另找个可以炖煮的锅加水淹没牛肉放入卤料包、老抽、生抽、料酒、盐、冰糖盖上。
4、然后大火煮开后转小火慢慢焖煮两个小时。
5、在焖煮期间要翻转数次让牛肉入味均匀，煮至牛肉可以用筷子轻松插入即可关火。
6、食用时切片装盘，在牛肉上面浇些卤汁就成了一道美味的卤牛肉了。
2、请问羊神上的腱子肉怎么吃卤羊腱子肉。
一、主料：羊腱子肉600克。
二、配料：大葱40克，生姜15克，八角1个，桂皮2克，花椒适量，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖2茶匙，味精半茶匙，胡椒粉半茶匙。
三、步骤及做法:
1、将大葱切段、生姜切片。
2、把所有的配料放入高压锅中，搅拌均匀成酱卤汁。
3、羊腱子肉洗净，放入酱卤汁中。
4、开盖大火烧开5分钟，除去浮沫。
5、高压锅加盖上汽以后小火炖30分钟，关火以后再焖制浸泡1小时，捞出。
6、卤好的羊腱子肉凉了以后切片，再佐以米醋、生抽、香油、胡椒粉、辣椒油、香菜混合而成的调味汁就可以了。
3、腱子肉怎么卤制卤制腱子肉的方法：牛腱子肉洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放入姜、葱白，料酒。煮好了之后在另一个沙锅中，用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果，大火煮开，再放入老抽、生抽。然后把牛腱子肉放进锅中，大火煮煮10分钟，然后换小火炖一个小时。最后让牛腱子肉在锅中泡一夜即可。
【牛腱子肉怎么卤】卤牛腱子是指用牛腱子肉，加卤水后经卤制而成的一道美食，通常会加入姜、蒜、肉桂、草果、陈皮、大茴小茴、孜然、丁香、八角、花椒、干辣椒、胡椒等。卤制腱子肉的材料有：牛腱3斤，五花肉1斤，大葱（120克）1根，姜（50克）1整块，老抽（大量），黄酒适量，盐适量，清水，米醋，蒜末，姜末，辣椒油，麻油，老抽、冰糖、面豉酱。

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