1、自制柠檬汁怎么保存1、榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发 。
2、还有一个方法：在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了 。
2、果冻粉怎么做果冻加柠檬汁1、食材：柠檬6个、柠檬水半杯、柠檬糖6汤勺、柠檬红树莓3个、柠檬果冻粉2汤匙、半杯伏特加酒 。
2、把柠檬切成两半 。用小刀将柠檬肉从果皮上切下，然后用勺子舀出肉，种子等，将肉放到一边 。
3、将柠檬皮擦干净，并将它们放在松饼托盘中以便于填充 。
4、将柠檬肉放到一个锅里，用勺子捣碎柠檬肉，尽可能多地将柠檬汁挤到锅中 。
5、取出被榨干的柠檬残渣，只留柠檬汁在锅中，将水和糖加入锅中搅拌均匀，再放入红树莓，开火煮沸 。
6、加入果冻粉，转为小火，3-4分钟，关火，最后，加入伏特加并搅拌 。
7、将冷却的混合液填充到掏空的柠檬皮里 ， 放入冰箱冷藏六到八个小时 。
8、取出后每个柠檬再对半切，装盘 。一块颜色漂亮口味QQ的粉红柠檬果冻便完成 。
3、蛋糕里面为什么放柠檬汁1、在做蛋糕的过程中加入柠檬汁的原因：可以去除蛋腥味 ， 使蛋糕吃起来口感清新，不油腻，起到中和碱性的作用 。
2、如果没有柠檬也可以用白醋来代替，柠檬汁和白醋（少放）都是起到了调节蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡，吃起来会很松软 。
3、柠檬汁可以加在牛奶里也可以加在蛋清里面，在做的过程中也可以给蛋清里加点糖，加糖蛋清也比不加的更容易打发 。
4、柠檬汁杯蛋糕制作方法1、食材：无盐黄油90g，细砂糖75g，鸡蛋2颗，低筋粉100g，泡打粉4g，柠檬汁10g ， 柠檬皮2个 。
2、黄油，砂糖用手动打蛋器搅拌到泛白 。
3、加入鸡蛋（分几次加入）搅滑，然后再加入柠檬汁和柠檬皮搅拌均匀 。
4、筛入低粉和泡打粉搅拌均匀 。
5、倒进入炉纸杯，装3/4杯 。
6、170度预热烤箱，170度烤25分钟，放凉后脱模即 。
5、不用柠檬汁如何做蛋白糖1、用料：蛋白30g，细砂糖30g ， 全脂奶粉4g，玉米淀粉3g 。
2、蛋白加细砂糖汁，硬性打发 。
3、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用硅胶刮刀翻拌均匀 。
4、裱花袋剪口套上裱花嘴，再将裱花带套入杯子中，装入蛋白糖糊 。
5、烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内 。
【自制柠檬汁怎么保存】6、使用电烤箱，上下火100度预热5分钟 ， 烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后用余温闷5分钟即可出炉 。

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