甘蔗表面有红点削掉能吃吗 _甘蔗

1、甘蔗表面有红点削掉能吃吗【甘蔗表面有红点削掉能吃吗】甘蔗表面有红点削掉不能吃。红色的部分是感染了霉菌。红色主要是霉菌和霉菌的分泌物和排泄物。
民间有“清明蔗，毒过蛇”的说法，是由于甘蔗糖分较高，春季气温升高的情况下，储存时间过长容易产生霉变，就是常见“红心”甘蔗。霉菌叫“3-硝基丙酸”的嗜神经毒素，损害人的中枢神经系统。食用霉变的甘蔗导致中毒，轻者恶心呕吐、腹痛腹泻，重者出现抽搐、昏迷，得不到及时救治会危及生命，霉变的甘蔗应立即丢弃，千万不要心存侥幸。
2、甘蔗表面发红了还能吃吗1、甘蔗变红不能食用。
2、甘蔗中含有大量的糖分和水分，以及矿物质、维生素、蛋白质等营养成分，同时这些成分也是微生物生长繁殖的营养要素，甘蔗存储不当或者受到微生物污染就会出现发霉、变红的情况，其中含有对身体不利的毒素，因此不建议食用。
3、甘蔗表面发红能吃吗甘蔗表面红，内部没有发红是可以食用的。甘蔗有红皮的品种，这样的甘蔗只要没有变质都是可以食用的；还有一种是存放时间过长导致的氧化反应，这是一种自然现象，只要内部没有变红或者变质，仍然可以食用，甘蔗外皮变红后存储时间也不长了，最好尽快食用。
4、这个甘蔗表面变红了还能吃吗甘蔗表面变红且无异味能吃，这是因品种或环境造成的。
甘蔗的芯儿变红且有异味不能吃，以为甘蔗已经变质。主要是由于储存不当和受霉菌污染等原因，导致发霉、变质成红色。变红的甘蔗是有毒的，因为从发霉变质的甘蔗中分离出一种节菱孢霉，它会产生一种叫做硝基丙酸的物质。3硝基丙酸是一种有毒性的化学物质，对人体具有毒性作用，表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。
如何挑选甘蔗：挑选甘蔗时，选甘蔗外皮披白粉，富有光泽，瓤部新鲜呈乳白色的为好。

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