玉米浓汤要怎么做奶油玉米浓汤
材料无盐黄油30克 ， 白洋葱50克 ， 面粉4汤匙 ， 新鲜土豆一个 ， 约200克 ， 金华火腿肉25克 ， 鲜玉米粒100克 ， 新鲜虾仁50克 ， 清鸡汤300毫升 ， 纯净水900毫升 ， 鲜奶油60毫升 ， 盐1/8茶匙 ， 白胡椒粉少许做法 1.洋葱切成1厘米的丁 。 土豆去皮 ， 切成1厘米见方的丁 。 火腿用水洗净 ， 切成0.5厘米见方的丁 。 鲜虾仁洗净 ， 切成碎末 。
2.将汤锅放在中火上 ， 放黄油于锅里融化；放入洋葱 ， 炒香软 ， 约2分钟；加面粉下锅一起炒 ， 炒成糊状 ， 约2分钟 。 然后加火腿粒及土豆入锅炒2分钟；加鸡汤 ， 水及鲜奶油搅匀 ， 加盐 ， 胡椒粉调味 。 盖上锅盖 ， 用小到中火煮20分钟 ， 其间稍搅几次 ， 以免粘锅 。 待土豆煮软烂后 ， 加入玉米 ， 煮10分 。 加虾仁 ， 再煮10分钟即好 。 法式玉米浓汤
材料奶油50公克 ， 低筋面粉50公克 ， 高汤1公升 ， 玉米酱200公克 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 牛奶适量做法 1.)锅子先用小火加热 ， 再将奶油放入锅中用余温加热至融化 ， 然后再加入面粉拌炒 。
2.)玉米浓汤的浓稠感 ， 就是用面粉和奶油炒出来的效果 。
3.)等到面粉已经拌炒开来 ， 有很香的味道散出时 ， 即准备加入滚烫的高汤 。
4.)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀 。
5.)再用中火稍煮一下 ， 直到适量浓稠度 。
6.)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒 ， 口感才会更滑顺 。
7.)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味 。
8.)起锅前再加进牛奶调匀 ， 就是一锅香浓的玉米浓汤 。 火腿玉米浓汤
材料火腿15公克 ， 玉米酱2大匙 ， 玉米粒1大匙 ， 奶油1大匙 ， 面粉1大匙 ， 鸡粉1/4小匙 ， 动物性鲜奶油50㏄ ， 鸡高汤300㏄做法 1.火腿切丁备用 。
2.热锅放入奶油 ， 待奶油融化后加入面粉炒至煳状 。
3.于作法2中加入鸡高汤 ， 并将面煳拌匀成浓汤状 。
4.于作法3中加入动物性鲜奶油拌匀后 。
5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后 ， 加入鸡粉调味即可 。
玉米浓汤怎么做材料：玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤 。 做法：1、炒锅加热 ， 放入黄油将其融化 。 2、放入少许面粉小火翻炒 ， 待面粉炒出香味后倒入高汤 ， 迅速搅拌 ， 并用中火煮开 。 3、倒入牛奶 ， 煮至浓稠 ， 然后过滤掉没化开的面粉颗粒 。 4、玉米粒加入适量高汤 ， 一起放入搅拌机中打成糊状 。 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中 ， 再倒入刚刚搅打好的玉米糊 ， 煮开 ， 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可 。
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