【玉米浓汤po凤栖堂肉 西餐厅玉米浓汤的做法】小编现在给大家详细介绍关于“西餐厅玉米浓汤的做法”的核心内容以及“玉米浓汤po凤栖堂肉”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
怎样才能做出好喝又不腻的玉米浓汤?

文章插图

火腿奶油玉米浓汤材料：罐装玉米酱、火腿、奶油、面粉做法：1、将奶油放到锅里烧化 ， 加一大勺面粉炒均匀 ， 加热水烧开2、关火 ， 用极细的筛子 ， 把刚才煮的汤滤一下3、重新倒进锅里烧开 ， 加三大勺玉米酱 ， 再加切得极细的火腿丁 ， 煮到粘稠4、加盐和胡椒粉调味 ， 再加牛奶烧开即可50克奶油 50克面粉 200克牛奶奶油放锅里溶化,放入面粉炒匀,再倒入牛奶炒匀,变成厚厚的糊状物,盛出然后在锅内放入高汤煮沸,加入玉米(好象应该有罐装的玉米浆的,不过用冻的玉米颗粒也成啦),加入自己喜欢的各种东西,蘑菇丁啦,甜豆啦…… ， 再加盐啊味精啊……煮沸关小火 ， 取一些面糊放入汤里 ， 慢慢搅拌 ， 把面糊全化开 。 如果汤不够厚 ， 就再放些面糊到汤里 ， 慢慢化开 。 一直到达到自己想要的厚度 。 多出来的面糊封好放冰箱 ， 可以放一段时间的 。
正宗的玉米浓汤怎么做？材料： 新鲜玉米粒200g ， 罐装玉米酱100g ， 马铃薯1个（去皮净重约250g） ， 鸡高汤500 c.c. ， 鲜奶油（heavy cream）4大匙 ， 洋葱100g（去皮净重） ， 奶油（butter）2大匙 。 * 鱼子酱4小匙（可省略） 。 调味料： 豆蔻粉（ground nutmeg）少许 ， 白胡椒粉少许 ， 盐半小匙 。 果汁机（搅拌机）/ blender 1. 洋葱切碎 ， 马铃薯切小丁备用 。 2. 汤锅里放入奶油加热融化 ， 炒香洋葱 ， 加入玉米粒与马铃薯拌炒 ， 倒入高汤同煮至马铃薯熟软 。 3. 移入搅拌机中打成浓糊状 ， 倒回锅中继续加热 ， 加入玉米酱、调味料与鲜奶油拌匀 ， 滚沸时熄火 ， 盛入汤碗中 ， 每碗汤表面舀上1小匙鱼子酱即可供食 。 1. 这里用的是市售罐装的creamy style玉米酱 ， 是经打碎处理过的浓糊状玉米 ， 可在一般超市买到 。 2. 自制鸡高汤：鸡骨架加水 ， 放入一些蔬菜像是芹菜、胡萝卜、洋葱等等一起熬煮至少一个小时 ， 煮好之后过滤汤汁即可 。 假如使用罐装鸡汤 ， 因为已经含有盐分 ， 所以要记得减少或省略盐量以免太咸 。 3. 制作浓汤一般常见的做法是用奶油炒面粉来增稠 ， 这里改用冷汤的做法 ， 即藉助於马铃薯的淀粉来达到浓稠感 ， 也有异曲同工之妙 ， 喜欢浓汤的朋友不妨试试 。 加上鱼子酱 ， 就是美味的法式玉米浓汤罗~~^^ 备注： 1杯= 240 c.c. 1大匙= 1 tablespoon = 15 c.c. 1小匙= 1 teaspoon = 5 c.c.
香浓玉米汤怎么做？主料： 玉米（鲜） 350克
辅料： 牛奶 350克 鸡蛋 135克 芹菜 15克
调料： 淀粉(玉米) 15克 白砂糖 30克 鸡精 1克 盐 2克 各适量
香浓玉米汤的做法：
1.　将芹菜择洗干净 ， 切末；
2.　鸡蛋打入碗中 ， 打散；
3.　锅中加水及适量鸡精 ， 放入玉米 ， 煮沸后加入鲜奶；
4.　将水淀粉沿锅缘淋入锅中勾芡 ， 搅动汤汁 ， 使汤汁煮至呈黏稠状；
5.　把打散的蛋液倒入锅中 ， 最后放入白糖、盐调味 ， 撒上些芹菜末即可 。 更多香浓玉米汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiangnongyumitang

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