如何做冰糖山楂球 _如何

1、如何做冰糖山楂球1、用料：山楂400g、白冰糖半碗、水1/4碗（即冰糖量的一半）、白醋一小勺。
2、做法：
（1）准备材料，山楂去蒂洗干净，用厨房纸擦干山楂表面水分。
（2）取一口干净无油的锅，开小火，倒入冰糖和水，用锅铲不停搅拌使糖融化，糖融化后会开始冒大泡，颜色还是很白的。
（3）全程小火，锅铲不能停，慢慢地，糖浆中间开始冒小泡，颜色也微微有点泛黄了。
（4）搅拌的时候会发现糖浆越来越稠，颜色也加深，这时候就要倒入白醋了，再搅拌两下使白醋融进糖浆里后马上关火，倒入山楂，快速抄底使山楂都均匀地裹上糖浆。
（5）继续小心翻拌，注意不要把山楂弄破啦，这时候糖开始变白了。
（6）最后裹在山楂上的糖越来越多，而且锅底部分比较薄的糖已经凝结成霜了有木有
（7）到最后觉得在锅里翻动有点困难了就可以装盘了，这时候的糖霜还很热，不是固体，黏黏稠稠的，没关系，一切交给时间就好，要结成霜是一个需要耐心等待的过程，如果实在着急，也可以放进冰箱里冷藏。一般10-20分钟左右就起霜了。
2、如何做冰糖鸭材料：咸水鸭半只、冰糖100克、酱油10克、姜。
步骤：1、鸭子洗净，斩成大块，飞水。
2、锅里注入适量清水，足够没过鸭肉，烧热后加入冰糖、酱油和姜。
3、大火煮约20分钟，改小火。
4、汁变稠，此时要注意一直翻炒，以免烧焦。
5、大火收汁，即可完成。
3、如何做冰糖煮山楂1、食材：山楂20颗、冰糖120g
2、先把山楂洗洗，等晾干后，找出刀子从中间把山楂核给掏出来。
3、然后把去好中间核的山楂倒入锅里，等水刚刚盖上山楂就可以了，先用大火煮，等开锅后再用小火煮20分钟停火。
4、等刚才煮好的山楂凉了以后，把冰糖倒进去，然后看看水是不是太少，要是少的厉害就在加点，然后在开始煮，这次不用大火煮了，用小火煮倒冰糖都化开了，在用勺子搅搅有一点粘稠感了就差不多了，在煮上3分钟停火。
【如何做冰糖山楂球】5、这样就好吃的冰糖山楂就煮好了，吃不了先放到冰箱里，想吃的时候在拿出来。

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