河里的歪歪怎么弄好吃 _河里

1、河里的歪歪怎么弄好吃河蚌炖肉：
原料：蚌肉1500克，猪五花肉250克，绍酒20克，葱姜1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克；
做法如下：
1、猪肉切成4厘米长，1厘米宽的块，蚌肉去泥肠，用刀柄将硬肉捶扁，洗净；
2、炒锅上火，放入蚌肉，葱结，姜片，绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮末，上小火焖10分钟，放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖2小时至蚌肉，猪肉酥烂时，放入精盐，味精，起锅即成；
雪菜河蚌：
主料：中等大小河蚌10个，雪菜一把；
做法如下：
1、雪菜洗净挤干水分后切碎；
【河里的歪歪怎么弄好吃】2、河蚌去壳，摘去腮，挤去泥肠，用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液后洗净，加盐揉搓一遍，重复两三遍直至没有粘液，洗净沥干后将蚌肉一切为二，较大的可切成粗条状；
3、烧热炒锅，入少许油，八成热时入姜片爆香，加入河蚌肉翻炒，炒到蚌肉断生，烹料酒，加入少许生抽，少许糖，撒入雪菜碎，加水，炒匀烧开后加盖小火焖煮10分钟；
4、调入鸡精，撒入葱花，大火收汁即可；
腊肉炖河蚌：
主料：净蚌肉1500克，姜块2.5克，咸腊肉150克，绍酒25克，笋片50克，小葱段 2.5克，腊肉骨2根，精盐2.5克，水发香菇4个，白胡椒粉25克；
做法如下：
1、将腊肉外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长，1厘米宽的条块；
2、蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮，水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，用水洗，切成腊肉同样大小的块；
3、砂锅里放入煮蚌肉原汤1000克，放入腊肉，腊骨，鸡块，蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫，转小火上，下葱，姜，绍酒，炖至八成烂时，下笋片，香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜，撤上白胡椒粉即可等做法。
2、河里的乌龟吃什么河里乌龟食物种类很杂，它的食谱以腥荤为主，例如河中鱼类、虾类、蛙类、蚌螺、昆虫、各种动物尸体以及动物内脏如猪、牛的肝肺和肠等，还喜欢兼食一定数量的素食，例如河中的野草、水草等。
3、河里的河蚌是怎么繁殖技术1、亲蚌的选择与培育
(1)亲蚌的选择
通常选择亲蚌时以个大体壮，闭壳能力很强，贝壳完整、色泽光亮为标准。蚌龄以4～6龄为最好。刚成熟的蚌怀卵量少且孵化率低；超过6龄的蚌，怀卵量少且成熟不一，孵出的幼蚌易早夭。
(2)亲蚌的培育
也称“河涌”，因与大河相通，水受潮差的影响而呈流动状态，故溶氧充分，水质清新，饵料丰富。如水位差不超过35厘米，流速小于6米/分钟，则是最佳养殖场所。
2、河蚌的生殖季节
因自然环境差异很大，我国不同地区的蚌生殖季节备有不同。三角帆蚌在江、浙一带每年5～7月产卵，5月下旬至6月中旬为繁殖高峰。而在广东、广西热带地区，3月底、4月初开始排卵，到8月底还处于繁殖期。背角无齿蚌生殖不受季节影响，但在广东夏季因水温过高而不能孵化。褶纹冠蚌一年繁殖两次，3月中旬至4月底，和10月至12月上旬。
4、河里的小贝壳可以吃吗河里的小贝壳可以吃，河里的贝壳其实是河蚌。河蚌肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。

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