银耳煮红枣方法 _银耳

1、银耳煮红枣方法1、准备好适量的干银耳，并将它泡发。
2、准备好适量的红枣，并将它洗净备用。
3、准备好适量的纯净水和冰糖。
4、将泡发好的银耳洗净，切碎倒入锅中，加入纯净水大火烧开后，转中火煮约十五分钟。
5、把红枣放入锅中同银耳一起煮，一直煮到粘稠状即可。按个人口味，一般煮三十分钟即可。
6、放入冰糖，充分搅拌，使其溶解即可完成。
2、银耳煮不烂怎么补救一般来说，银耳煮不烂是非常难补救的，市面上有一些银耳是熏过硫磺的，这种银耳不管怎么样都是煮不烂的，所以在购买银耳的时候要先闻一下是否有异味。另外还有可能是制作方法出现问题的缘故，这种的话只能在下次炖煮的时候先用温水浸泡。
银耳煮不烂怎么办
银耳是我们生活中比较常见的一种食材，营养丰富，口感香软可口，但是在浸泡的时候一般都是需要用清水浸泡的，这样才能让它充分吸水而变软，不过就算是这样，我们在煮银耳的过程中，也会出现不容易煮烂的情况。
市面上有一些银耳是熏过硫磺的，这种银耳通常不管怎么样都是煮不烂的，所以我们在购买银耳的时候一定要先闻一下是否有刺鼻的味道，再看一下颜色是否白的不是太正常，要避免购买这种银耳，以免对健康不利。
要是银耳的品质正常，但是泡发之后很久都煮不烂的话，那么很有可能是制作方法出问题的缘故，这基本上是很难补救的，只能说在下次炖煮的时候注意，先用温水浸泡，等泡发之后将根蒂去掉，然后用煮过慢慢的炖煮。
3、银耳煮不烂吃着脆脆的怎么回事1、原料问题：银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过硫磺，是不能食用的。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。
2、放置时间过长：如果银耳品质是好的，但是泡发后煮很久都不烂，就有可能购买的银耳是放置时间太长所致。因此购买的时候还需要注意检查生产时间。
3、泡的时间不够：银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。
【银耳煮红枣方法】4、煮的时间太短：煮银耳的时候时间不能太短，最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。

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