荷包蛋怎么煮不散 _荷包蛋

1、荷包蛋怎么煮不散1、提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。
2、锅中放水煮开。
3、拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。
4、把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。
5、待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。
注：一定不要冷水下锅，不然鸡蛋会蛋黄蛋清分离，不是完整的荷包蛋。
2、荷包蛋怎么煮才能熟透【荷包蛋怎么煮不散】荷包蛋要煮熟透，需注意以下几点：
首先大火将水烧开。把火关掉，将鸡蛋打入开水中。待鸡蛋的蛋白凝固成白团，紧裹在蛋黄周围，定型。用勺子轻刨锅底，避免蛋白粘锅。开小火，慢煮。待整颗蛋浮起来，即可盛在碗里面。最后加入白糖或者红糖，即可食用。
3、煎荷包蛋怎么不粘锅1、煎荷包蛋一定不能大火，一定要大火烧热油之后，再冷凉，也就是“热锅冷油”，这样煎荷包蛋不会因为一下子遇到热火热油就直接糊掉了。
2、热锅冷油。锅里油热了之后，放入大概一调料勺勺底的盐，倒入油中融化开，盐在热油里面融化后，鸡蛋接触锅的时候，就不容易粘锅了。
3、油中加盐。盐融化之后，小火煎蛋，底面煎1分钟左右，翻面煎另一面，一点都不粘锅，也不变糊。
4、鸡蛋下锅。煎至鸡蛋成型，两面金黄或者一面金黄，一面成型即可。
4、糖醋荷包蛋怎么煎煎糖醋荷包蛋可以放一些番茄酱或者白醋，将荷包蛋煎好，锅中熬糖醋汁，最后放入荷包蛋收汁即可。糖醋荷包蛋是用鸡蛋做成的一道家常菜，它的味道酸甜可口，非常下饭。煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。

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