紫菜是紫色的正常吗 _红薯

1、紫菜是紫色的正常吗1、干燥后的紫菜是紫色的。长期储存的紫菜会逐渐变成绿色，这是正常现象，可以放心吃。
2、紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。
3、在煮汤时紫菜就会变成绿色。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。
4、它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。那些长期储存的紫菜，也因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常现象，可以放心吃。
2、紫色的隔离是什么作用1、紫色隔离霜具有中和黄色的作用，它能够更好的提亮肤色，使肌肤呈现出健康明亮、白里透红的色彩，很适合皮肤暗黄的人使用，隔离霜是必须要使用的，选择一款适合自己的隔离霜很重要。
2、紫色的互补颜色是黄色，紫色在遇到黄色后，能发生中和反应，中和掉一部分黄色，因此紫色隔离特别适合黄颜色皮肤使用，亚洲人的皮肤多为黄色，这也是为什么紫色隔离在亚洲比较畅销的主要原因。
3、黑米淘米水为什么是紫色的黑米怎么看是不是染色米黑米是粗粮的一种，我们可以偶尔吃一吃黑米做成的杂粮粥或者杂粮饭，粗细搭配更健康，对肠胃也是非常好的。而且黑米的热量低，减肥、减脂人群也可以放心的吃。黑米表皮是黑紫色的，淘米时候的水也会变成深紫色，这些也都是正常的，因为黑米中含有花青素哦。
黑米淘米水为什么是紫色的
这是因为黑米的表皮含有花青素，这是一种水溶性色素，所以淘米的时候水有颜色是正常的，通常是暗紫色，有时候看上去偏黑。花青素通常储存在植物细胞的液泡中。当细胞破裂时，它们会溶解在水中，您会看到通常的“掉色”现象。黑米、紫米、黑花生、黑玉米、桑葚、草莓、蓝莓等食物中也含有丰富的水溶性色素——花青素，所以遇水褪色的紫黑色食物不一定的添加了人工色素。黑米实际上只有表面黑色的蜡质层，剥去蜡质层后，就是普通的白米，而黑米的营养价值主要在这个蜡质层。
黑米怎么看是不是染色米
1、真黑米出水呈深紫红色。这是因为黑米中所含的花青素的颜色溶于水。即使稀释，也会接近红色。在水中浸泡的次数越多，颜色会越浅。假黑米的水色会像墨一样黑，不管怎么稀释，都是黑色的。而且染过的黑米用手擦洗后，你会发现你的手也会被弄黑。
2、泡醋。如果浸泡黑米的白醋变成玫瑰红色，那么黑米是真的；如果变黑或不变色，则是假黑米。
3、看颜色，真黑米皮会有自然均匀的光泽，而假黑米皮没有光泽。
4、天然黑米外表面的黑色蜡质层剥落后，米芯应呈乳白色；而染色黑米的芯是透明的，甚至有渗色。
如何挑选到优质黑米
1.看外观一般优质黑米外观有光泽，米粒大小均匀，碎米少，裂腰（米粒上有裂纹），无虫蛀，无杂质。劣质黑米恰恰相反。
2.闻气味哈一口热气，然后立刻闻黑米的气味。优质黑米香气正常，无其他异味。如果有异味或不正常气味，则为劣质黑米。
3.看表皮正常的黑米扣下来的表皮是片状的，如果是粉状的就是劣质黑米。
4.看淘米水一般黑米泡水呈紫红色，稀释后也会呈紫红色或接近红色。如果浸泡的水像墨水一样，稀释后还是黑色的，这就是假黑米。

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