1、新鲜猴头菇煮10分钟能吃吗1、猴头菇是饮食中常见的菌类 ， 在家常菜肴中非常普遍，菌类本身营养功效独特 ， 猴头菇不仅美味鲜嫩，营养功效也有很多，可调节血脂 ， 预防疾病，治疗各种身体病状，一些人群多吃猴头菇是对身体有益的 。
2、猴头菇煮一般来说一个小时 。
【新鲜猴头菇煮10分钟能吃吗】3、这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净(不要用热水，因为用热水营养就损失了)如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可 。
4、如果是干菇就需要提前泡发，一般提前8-12小时慢慢泡发(用60度的温水或淘米水泡发千万不能用开水来烫，这样非但不能将菇泡软，还会产生小疙瘩)，然后反复挤出黄水直至无苦味，炖制时时间2小时以上 。
2、新鲜猴头菇馅饺子怎么做1、主料：猴头菇50克、韭菜300克、小麦粉350克，辅料：盐适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、白糖适量、姜适量、芝麻油适量 。
2、猴头菇用冷水浸泡，其间适时更换水 。
3、小麦粉和成面团静置20分钟 。
4、韭菜摘洗干净用冷水浸泡20分钟，捞出沥干水切碎 。
5、浸泡后的猴头菇入煮锅煮20分钟后捞出过凉，沥干水 。
6、将猴头菇切碎加盐、酱油、生抽、胡椒粉、白糖、姜末、芝麻油搅拌均匀 。
7、韭菜切碎与搅拌好的猴头菇放在一起搅拌均匀作煎饺馅 。
8、静置好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮 。
9、水饺皮上添加馅料 。
10、前后片捏严包好煎饺 。
11、不粘锅加少许油，煎饺入锅煎 。
12、煎至底部金黄 。
13、淋入淀粉、小麦粉混合的薄汁继续煎 ， 煎至熟，底部噶脆关火，出锅享用 。
3、新鲜猴头菇怎么吃可以切成片状后与瘦肉片或者其余肉类食材一起炒熟后再吃，也可以与排骨和鸡肉等肉类食材一起加调味料炖制成汤，能让人体尽快把猴头菇中含有的营养成分吸收和利用 。
猴头菇炖排骨的做法：
1、猴头菇洗净切成小块，小排骨清洗后焯水，胡萝卜切片 。
2、锅中放猴头菇、小排骨 ， 加清水和料酒，隔水炖2.5-3小时 。
3、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味出锅装盘即可 。
猴头菇：又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑 ， 猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴 ， 肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米 ， 它的子实体圆而厚，新鲜时白色 ， 干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米 ， 远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称 。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称 。
营养价值：干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍 。它含有氨基酸多达 17 种 ， 其中人体所需的占 8 种 。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品 ， 另外还富含各种维生素和无机盐 。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率 ， 提升白细胞等作用 。故可以使人体提高对疾病的免疫能力 。

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