豆腐皮的营养价值 _豆腐皮

1、豆腐皮的营养价值【豆腐皮的营养价值】1、豆皮中含有丰富的脂肪，蛋白质膳食纤维，维生素族及钙，铁，磷，镁等微量元素。
2、营养丰富，容易吸收。因豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血。而大量的钙质，可有效缓解关节疼痛，预防骨质疏松。另外豆皮中含有大豆异黄酮，可有效调节乳腺对于雌激素的反应，预防乳腺癌、胃癌的发生。
3、而豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等在进入人体后，可以清理血液中的胆固醇，加快血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病的发生。
2、凉拌豆腐皮的汁怎么做好吃1、用料：美极鲜味汁3勺、醋2勺、盐适量、白砂糖适量、花生油20克、大蒜2瓣、香菜1棵、青红椒各1个、干辣椒1个。
2、青椒、红椒切丝备用。
3、取一个碗调汁：3勺美极鲜味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、适量的盐和水兑匀备用。
4、锅中加入饮用水大火烧开，放入切丝的豆腐皮焯水三分钟。
5、捞起过冷水，沥干水分备用。
6、锅中倒入花生油加热至七成热倒入蒜末、干辣椒小火煸香即可。
7、倒入调料汁搅拌均匀即可关火。
3、大连葱油豆腐皮的做法材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法：
1、将豆腐皮和尖椒切条；
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下；
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
4、虾和豆腐皮的做法虾和豆腐皮的做法为：
1、虾剪去头须洗净待用；
2、豆腐皮切丝待用；
3、烧热油锅，下葱花爆香，下干辣椒；
4、下豆腐皮翻炒，下生抽，五香粉，盐；
5、下虾翻炒，加入料酒，快出锅时候加一点糖提鲜。
小贴士：虾仁提前腌制更易于入味；豆皮具有一定的吸水性，可以根据食材的出水量适当调节水的添加。

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