1、如何做豆角炒虾仁1、食材：大虾七个、长豆角300克、生姜一块、大蒜籽三瓣、生粉各一勺、酱油适量 。
2、先烧半锅水，水滚手把虾放下去，然后立马捞出来放在碗里等凉 。凉了后再剥壳去虾头，取虾线，有点大就切一刀，变成虾仁 。
3、再把豆角摘掉二头，然后再摘成段 ， 放在焯了虾的水里面焯水 。就是水滚后把豆角放下去 ， 水再次滚 ， 就捞出来控水备用 。
4、锅烧七成热，先下姜蒜小火煸出香味后，把虾仁放下去稍稍炒半分钟 。
5、然后焯了水的豆角放下去，再翻炒半分钟 。
6、最后调一小碟淀粉水，等到最后放盐时放进去，一是让这道菜多点汁，二是让盐融化 。
7、最后关火装盘，上桌开吃了 。
2、如何做木炭烤鸡1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量 。
2、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪 。
3、准备好调料，葱姜，盐 ， 味精 ， 蜂蜜，生抽，老抽 ， 料酒等 。
4、将所有调料倒入盆中 。
5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹 。
6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏 ， 最好一晚，这样才入味 。
7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块 。
8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味 。
9、时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身 。
10、将烤叉贯穿整鸡 。
11、将鸡抹油 ， 放入烤箱开始烘烤，温度180度 。
12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可 。
3、葡萄慕斯蛋糕如何做1、材料A：无糖消化饼干200g，牛奶100g 。
材料B: 淡奶油200g ， 黑加仑果汁粉20g、鱼胶粉5g、柠檬汁100ml 。
材料C: 马奶子葡萄300g 。
2、压碎消化饼，拌入牛奶 。
3、把消化饼糊均匀的涂进去；烤箱预热200度 ， 放中层上下火烤15分钟，塔皮变色变脆就可以了 。
4、黑加仑果汁粉2和鱼胶粉混合均匀，加入柠檬汁搅拌到鱼胶粉融化 。
5、把淡奶油打到八分发 。
6、倒入黑加仑鱼胶粉柠檬汁拌匀，得到慕斯糊 。
7、在放凉的派皮里，倒入1/4高的慕斯糊，撒一层提子 。
8、再重复过程七一遍 ， 直到慕斯糊装满塔皮就可以了 。
4、如何做排骨鸡汤1、食材：排骨一根、土鸡半只、姜两片、红枣两颗、板栗十粒、党参一根、莲子少许、枸杞少许、桂圆干少许、干百合少许 。
2、鸡斩大块，和排骨过水 ， 汤锅同时煲开水 。
3、边焯水，边打去浮沫，滚开后，抄起，放入煲汤锅 。
4、将所有食材洗净，一同放入煲汤锅内 ， 大火滚十来分钟，边打去浮沫 。
5、小火煲一个半到两个小时，保持汤小火翻滚状态 。
6、出锅食用即可 。
5、海参小米粥如何做不腥1、加料酒 。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质 ， 但在烹调时必须要加料酒除腥味 。
2、长时间熬制 。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制 。
3、勾芡 。做海参一般要勾芡 ， 但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑 ， 为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上 ， 方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好 。

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