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怎样包包子？面粉加水加鲜酵母（最好是民间用的‘老面头’）,和好后放温度适中处盖在盆里发着,什么时候膨胀多孔了 ， 就可以用了. 买菜,洗 ， 切 ， 有肉的话提前绞好用酱油花生油调料喂起来备用 。 临包的时候 ， 把菜馅和肉馅混合好 ， 放油、盐 。 面从盆里取出 ， 因刚刚发过 ， 水分很大 ， 需要在面板上加面粉大力揉撮 ， 硬度合适了就可以切小块儿的面剂子 ， 擀面皮包了 。 包起来以后用大蒸锅放水 ， 包子置于笼屉内上火蒸 ， 水烧开后20分钟以上就肯定好了 。 推荐个网址供你参考： http://6.cn/watch/6769076.html
家庭蒸包子的做法？【包子花样包法大全带图解 包子包法视频教程全集】你是想问 自己做包子吧？先买包酵母 上面有比例 按照比例 用温水和在面粉里 揉好后 盖上砧板发酵一段时间
下面来调猪肉馅：猪肉打成泥 加糖（最先加 据说是因为分子大若是后加比较不容易入味 盐 料酒 生抽 老抽（用来调色 不加的话包出来咬一口就没欲望吃了~）生姜末 葱末 味精 白胡椒粉 还有一样东西：锅内倒入少量油 加八角 树皮 花椒等香料爆香 待油降温后 挑出香料渣 把自制好的香油倒入猪肉馅一起搅拌 打到上劲为止
把醒好的面先搓成条 再用到切成等快 搓成包子皮 怎么包褶子你就上网找个视频看吧 语言好难形容 包好后 锅内加水烧开 放入包子蒸15-20分钟就好啦
怎样做一般的肉包子买一斤猪肉馅（羊肉 。 牛肉）大葱一颗 ， 姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起 ， 在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 买一包自发粉（最简单的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些 ， 把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里 。 开锅后20分钟就出锅 。 取５克干酵母用２５０克３０℃左右温水溶化开将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团并加入２５克左右白糖溶化搅匀 ， （中等难度）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些 ， 把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里 。 开锅后20分钟就出锅 。 直接和面活好后盖好盖 ， 放在热的地方等待自然发酵 ， 直到你闻到面开始发酸为止 ， 然后把食用碱用水溶解 ， 一点一点地往面里放 ， 放一点揉一揉面 ， 直到面里没有酸味 。 用发头基本也差不多 ， 先把面肥用水泡开 ， 面量自己掌握 ， 用面肥只比没用面肥发酵的块而已 ， 以后的步骤同上 比例问题没法说明 ， 这都是经验为题 ， 多试几次 ， 要想放糖要在没和面的时候放 ， 也就是先把糖和面粉掺匀在加水和成面团（最难的方法）合成面团醒一会儿把面揉成一小块一小块的面块再擀成面片要后一些 ， 把先放在面片上捏成包子褶（不会涅包子褶包成大饺子也成）放在蒸锅里 。 开锅后20分钟就出锅
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