【紫薯的做法大全 紫薯的功效与作用禁忌】 紫薯都是我们熟悉的食物，紫薯也有着普通红薯营养成分，紫薯含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养素，而且还具有硒元素和花青素，紫薯的蛋白质氨基酸很容易就被吸收等，维生素C可以胶元的蛋白正常好的合成，可以防治坏血病疾病，而花青素有是属于天然的自由基清除剂，紫薯是无公害、绿色食品之一 。
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紫薯含的硒元素容易被身体吸收，增强身体的免疫力，也可以清除体内的自由基，紫薯中的纤维素可以促进肠胃的蠕动，以及清理肠道腔内滞留的积气、粘液以及废物等，可以保持大便畅通，以及防止发生胃肠的疾病，也能改善消化道内的环境 。紫薯中含有的维生素A，能改善视力 。以及皮肤的粘膜上皮细胞等 。
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紫薯不宜是过量，吃过多容易导致刺激胃酸大量分泌，会让人感觉烧心一样，所以适量吃一些紫薯就可以了 。紫薯含的氧化酶会容易产气，吃过多了会造成腹胀以及放屁等，气滞食积患者、湿阻脾胃患者就不宜食用，平时煮紫薯是一定要熟透后再迟，因为紫薯其中含有的淀粉粒，不经过高温的破坏，消化是很难的 。这是需要注意的 。
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建议大家在吃紫薯是，吃适量就可以了，不需要吃太的紫薯，气滞食积的患者就要谨慎吃了，紫薯的热量是比较低的，用来减肥也是个不错的食品，这些都是关于紫薯的功效作用以及禁忌 。
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