苦瓜性平、味苦甘，能清热消暑、清心明目 。传统医学认为，苦瓜生则性寒，熟则性温 。
也就是说，生吃清暑泻火、解热除烦；熟食养血滋肝、润脾补肾 。
夏季湿热，熬制鲫鱼汤，有滋补身体的功效 。鲫鱼汤不仅营养丰富，还有祛湿开胃，清热利水的作用，对于体虚体弱的人，最适合不过 。

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