导语:周末经常吃几道家常菜，营养充足还很下饭，简单丰盛味道十足
大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
香辣鸡爪鹌鹑蛋

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食材：鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、葱段一小把、大蒜3g、生姜3g、料酒两勺、干辣椒适量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉适量
做法：
1、 鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟
2、 鸡脚用刀弄掉脚趾甲，在剁成小块儿备用
3、锅里上水，放入切好的鸡爪，再倒入少许料酒去腥儿，煮开后用温水清洗干净浮沫，沥干水待用
4、大蒜生姜切块，葱段切长一点的段
5、锅里放少许油，放入生姜大蒜，葱段爆香，在放入少许干辣椒一起炒
6、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄
7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少许生抽，少许白糖，五香粉一点点，炒到均匀上色
8、倒入适量的热水刚淹没过食材，大火烧开后转中火
9、大火收汁儿，放入少许葱段，炒匀出锅即可
泰酱脆皮虾


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【周末经常吃几道家常菜，营养充足还很下饭，简单丰盛味道十足】材料：鲜虾、菠萝、泰式甜辣酱、青红椒、大蒜、生姜、糖、醋、盐
做法：
1. 将买回的鲜虾，先将虾须去掉，并挑去虾肠，沥去水分后加淀粉拌匀备用。
2. 菠萝去皮取肉切小块，而后可用盐水浸泡一下，青红椒洗干净后去籽随后切小片，蒜和姜分别切末。
3. 把虾放入锅中，炸至外皮酥脆，捞出控油。
4. 将盐、糖、醋、清水和水淀粉，搅拌均匀后，调成料汁。
5. 锅中加油烧热，放入蒜姜末爆出香味，加入泰式甜辣酱，倒入调好的料汁烧开，而后放入虾、菠萝和青红椒炒匀就可以了。
蒜蓉肉末烤茄子


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材料：茄子(紫皮，长)3个、猪肉馅80克、蒜蓉3大、勺剁椒1大勺、甜面酱2大勺、料酒1小勺、葱花儿适量、鸡精适量
做法
1.茄子洗净，竖着切两半，然后在茄子瓤上划几刀，便于入味
2.在茄子表面刷上一层植物油，放入烤盘中，入烤箱，中层，上下火200度，烤10分钟，出炉备用
3.炒锅烧热，倒油，油热后，放入蒜蓉、剁椒、葱，烹入料酒爆香
4.将蒜蓉推到一边，再放入肉馅炒散，放甜面酱炒匀，加点鸡精调味即可
上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。
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