3、锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰苗焯水断生马上捞出;炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰略炒，调入少许盐作底味装起备用。
4、炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色;倒入少许生抽，几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可装起享用。
鱼香肉丝

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【孩子们喜欢吃的14道下饭菜，简单美味，做法简单，轻松学会】食 材
主料：笋200克、里脊肉300克
辅料：木耳60克、胡萝卜60克、蒜3瓣、食用油 适量、玉米淀粉适量、糖2勺、鸡精1小勺、生抽2勺、盐1小勺、醋4勺、清水半碗、豆瓣酱少许
做 法
1. 将猪肉、冬笋、胡萝卜、木耳切丝，蒜切末备用。
2. 将猪肉用水淀粉腌制十几分钟。
3. 水烧开后，将冬笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
4. 取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、盐、醋，再倒入清水，调成料汁备用。
5. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
6. 锅中留适量的底油，油热后，加入豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
7. 将肉丝、冬笋依次放入锅中，煸炒均匀，木耳、胡萝卜丝，放入锅中煸炒均匀。
8. 将料汁倒入锅中，大火烧开后翻炒均匀，关火后即可装盘。
辣椒炒肉

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辣椒炒肉，色泽鲜艳，瘦肉嫩滑，辣椒香辣，咸香可口，既传统又经典，百吃不腻，用它下米饭吃，味道绝了，完全停不下来。
食 材
主料：青椒 5个、五花肉150克
辅料：姜3片、蒜4瓣、豆瓣酱1勺
做 法
1. 青椒洗净，切段或者切片都行。
2. 五花肉切片。
3. 姜蒜切片。
4. 起锅烧油，下入肉片煸炒，炒出油。
5. 肉片微微泛黄时下姜蒜，继续煸炒。
6. 下入一勺红油豆瓣酱，继续翻炒，下切好的青椒。
7. 大火翻炒大概30秒，加入少许白糖和生抽提鲜，翻炒均匀出锅。
8. 入口香辣，非常下饭。
家常豆腐

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食材
卤水豆腐1块、木耳十朵、鸡蛋1个、青红椒半个、葱适量、姜适量、蒜适量、精盐适量、一品鲜酱油3g、蚝油3g、白糖少许、料酒适量、淀粉适量、香油适量。
做法
1、大蒜切葱花，姜切末，大蒜切片。
2、青红椒切角。
3、豆腐切长约5厘米，宽3厘米的厚片。
4、放入油锅中两面煎至微黄先盛出。
5、鸡蛋打散，放入油锅里炒散先盛出。
6、锅中留少量底油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
7、加入青红椒煸炒，下入煎好的豆腐和熟蛋花。
8、加小半碗清水，开始调味，加入精盐，一品鲜酱油，蚝油，料酒白糖少许，盖上盖子闷烧大约一分钟，最后用水淀粉勾芡，点入少许香油增香。
9、出锅啦，鲜香适口，下饭帮手。
鲜嫩韩式烤牛肉

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材料：
酱油45毫升，芝麻油15毫升，芝麻9克，蒜头1个，捣碎，白糖4克，盐3克，黑胡椒粉1克，牛肉455克，切细片，胡萝卜1根，切丝，香葱1根，切块，黄洋葱半个，切块。
做法：
1、用一个大的活动封口的塑料保鲜袋，将酱油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、盐、黑胡椒放入，混在一起。然后再放入牛肉、胡萝卜和洋葱，封上后摇匀，让牛肉和蔬菜跟调味料一起混合起来。在冰箱里放上至少2个半小时。我喜欢放过夜。