做法：1、将雪蛤择洗干净 。清水 500 克、糖 100 克，放入容器中，加入雪蛤上笼蒸 5 分钟，捞出分装碗中，下莲子、红枣待用 。2、炒锅上火，加水 150 克，下椰汁、淡奶、冰糖烧开后，盛入装碗的雪蛤中，蒸 10 分钟取出，即成 。
功效：洁白柔软，椰奶清香，为高级滋补佳肴 。
8、莲子炖乌鸡

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材料：莲子 15 克，白果 10 克，乌骨鸡 1 只
做法：将乌骨鸡去毛及内脏，洗净 ; 白果、莲子研粗末放入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、盐 。加适量清水炖至烂熟即可食用，每日 1 次 。
功效：补肝脾、止带蚀


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