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5、放入蒸笼中醒发至体积的2倍大，时间根据温度来定，我这个是醒发了一个半小时，体积已经明显变鼓了；

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6、冷水上锅蒸，水开上汽后大火蒸15分钟，关火焖3分钟出锅；非常的完整漂亮，一点点塌陷的痕迹都没有，胖乎乎的一大锅，表面非常的光滑，我们来按压下，真的很柔软哦；

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这个馒头是不用二次醒发的，但口感真的却和二次醒发的一样细腻

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而且这个比例做出来的全麦馒头是一点点粗糙口感都没有，除了柔软还带一点劲道，掰开的时候就可以感受到，馒头皮也可以一层层的撕下来哦。

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┄【爱心花卷】┄有很多亲们说花卷总是捏不好，那蓉儿今天就分享一个特别好学的做法，把面剂子切好后，用一根筷子压一下就是一个漂亮的花卷，几乎看一下眼就会，之前做过馒头的小伙伴应该是手到擒来的。

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因为和面时放了一些菠菜汁，蒸好的花卷颜色翠绿翠绿，吃起来松软香甜，营养也更为丰富。其实面团染色可以有好多变化，南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁，又或是红曲粉以及食用色素等等，我一般都是使用的各种水果蔬菜的汁，吃起来比较的健康放心，大家都可以自由发挥的。

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〖 食材清单 〗面粉300克、白糖30克、酵母3克、菠菜汁170克1、先来和面吧，面粉300克，白糖30克，酵母3克，菠菜汁170克；

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2、上手揉面，揉成一个光滑的面团；

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3、不用发酵，先醒10分钟。10分钟后来再擀面；

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4、擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片，今天分享的是懒人做法，就不一一地去擀面了；

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5、找一个圆形的模具，杯子或者小碗都可以，压出小圆饼，多余的边角揉匀后继续擀开擀薄后压出小饼，直到全部做完；

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6、4张面皮重叠在一起，中心位置用筷子轻轻点一下，再用筷子对半压一下，对折，中间竖着继续压下去。不要太用劲儿。避免压断了，两端捏拢，顶部继续用筷子压下去，整理下，爱心的形状就出来了；

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7、这里唯一要注意的就是顶部压下去的手法，先从外往里轻轻地推一下，然后再压下去，这个形状就比较完整了；

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8、全部做好后上锅，先让它醒发至体积的1.5倍大，冷水上锅蒸，水开上汽后大火10分钟， 关火焖5分钟，出锅；