香甜却不腥的黑鳕鱼南瓜糊，学会就想吃，一吃就会做在刚刚过去的国庆小假之中，想必很多人都体会到了和家人相聚的快乐。哪怕顿顿都吃着家常便饭，相信很多人还是非常开心的。其实，就做菜这件事情来说，根本也没有太大的难度，如果肯花点耐心，哪怕是最难做的鱼，都是手到擒来的小事！那么，在这个秋冬季节，很多鱼也是正肥美的时候。这时候，有没有人想过做这样一道好吃的黑鳕鱼南瓜糊呢？这种做法既可以最大程度保留鱼肉的鲜美，也可以让人品尝到南瓜的甘甜，也算是一箭双雕。

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相较于其他的鱼来说，黑鳕鱼的鱼肉没有太多鱼刺，鱼腥味也不是很重，更没有那种难闻的土腥味。所以，在处理黑鳕鱼的时候，无需多么复杂的调味品，只需要配上甘甜的南瓜糊，也可以吃到一个鲜字。远远望去，黄橙橙的南瓜糊和白色的鱼肉相互辉映，颜色很是好看，在吃到嘴的那一刻，很多人也将会被南瓜糊的香甜所征服，再加上香嫩的黑鳕鱼肉，这道菜怎么能让人停下来呢？

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【菜品】：黑鳕鱼南瓜糊【烹饪食材】：取中间的黑鳕鱼鱼段1~2块就可以了，一般来说，超市都会有大包装或小包装的黑鳕鱼段，大家直接购买就可以了，再加上一个贝贝南瓜或者是奶油南瓜，如果没有的话，用那种老掉的老南瓜也是可以的，一碗凉水。【烹饪步骤】：1、在正常的室温条件下，将黑鳕鱼段自然解冻。这时候，大家可以将袋子撕开，将鳕鱼块直接浸在凉水之中，也可以隔袋浸泡十分钟左右的时间，这都是可以的。

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2、将解冻完的黑鳕鱼放在厨房用纸之上，擦拭掉黑鳕鱼表面的水分，然后放在盘子之中，如果看到鱼肉上有黑膜的话，用刀尖挑掉就可以了。

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3、我们花点时间来处理南瓜，用削皮刀或菜刀直接削去南瓜的外皮，然后去除其中的籽，切成薄片，越薄越好，这样的话，可以缩短蒸煮南瓜的时间。

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4、取锅烧水，等水开之后，将南瓜片放蒸锅，大火蒸15分钟，等时间一到，用筷子戳一下南瓜，如果可以轻易戳透的话，就可以关火出锅了。

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5、这时候，我们将黑鳕鱼放在蒸锅之中，大火蒸5~8分钟就可以了，如果觉得黑鳕鱼有一点点腥的话，大家可以用料酒泡一下，然后再放到蒸锅之中，这样做也是可以的。

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6、在蒸煮黑鳕鱼的时候，大家可以将蒸好并冷却的南瓜片放入料理杯子中，加半杯凉开水，然后打成南瓜糊。

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7、等到时间到了之后，将蒸好的黑鳕鱼拿出来，注意，鱼汤不要倒，后面还有用。

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8、取一个小锅，将南瓜糊放到锅中，然后将鱼汤倒到南瓜糊之中，用小勺慢慢搅打南瓜糊和鱼汤，煮到沸腾之后，将南瓜糊倒在深口的盘子之中。用筷子夹起两块鳕鱼块，然后再加上一点香葱和芝麻，淋上一点点香油也是可以的。