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做法1.准备食材，葱姜切碎，香菜切段，肉馅儿半小碗.2.热锅倒入适量油.3.下肉馅儿炒散，加盐，酱油，料酒.4.翻炒片刻加入番茄酱，少许水.5.臊子出锅装碗.6.另起锅，煮面条.鸭血毛豆

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材料：鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐做法1. 烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来。2. 将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。3. 烧热锅， 放入姜蒜末煸炒，煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。4.再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮，加入少许生抽调色。5.倒入适量的水淀粉， 并加入少许盐和胡椒粉调味。6.最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可，盛入盘中， 上面点缀点红辣椒。豆腐滑鱼

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材料：老豆腐、鱼片、白菜、豆芽、香菇、姜片、蒜瓣、葱花、香菜、干辣椒、胡椒粉、盐、醋适量做法1.洗净食材，鲜菇切片，姜蒜切片，葱花香菜切段。2.姜蒜爆锅，下香菇翻炒，然后加入干辣椒、豆芽一起翻炒。3.锅里加水，烧开后放入豆腐、白菜同煮，调入胡椒粉、盐、醋适量。4.再次开锅之后，用筷子把鱼片一片一片地铺在汤上，几分钟就熟了~5.鱼片下锅之前，可以先用蛋清、盐、淀粉、胡椒粉腌制20分钟即可。青椒酿肉

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青椒、猪前腿肉、香菇、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清1、新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜；2、将肉剁成细肉茸；3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲；4、泡发好的香菇剁碎；5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用；6、青椒洗净，一分二，去籽；7、在每个青椒盒中填入肉馅；8、准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开；9、锅内热油，放青椒肉盒煎制作。待青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘；10、将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可。泡椒鱿鱼须

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材料： 鱿鱼须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红辣椒 150g、韭菜 100g、新鲜子姜 250g；1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅即可。