入秋后，早餐不将就，7款早餐轻松在家做，简单营养，好吃养胃。早餐是一天当中最重要的一餐，人体经过一夜的休整，早上正是急需补充水分和营养的时候，所以，为家人准备一顿营养的早餐显得尤其重要，即使再忙也别将就。另外，由于早上刚起时，大多数人的胃口并不太好，此时可给家人准备一些简单又营养，开胃易消化的早餐。

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初秋时节，正好又到了开学季，如果你正在为早餐而发愁，每天不知道吃什么，那么可以试试下面这7款早餐，粗细搭配，营养均衡，好吃易消化，学会了可以做给家人吃，每天换着做，可以一星期不重复，只需早起10分钟就能吃上美味的早餐。一、鸡汤面营养又美味的碗鸡汤面，家里孩子特别爱吃，鸡汤可以提前炖好，早上不用早起，5分钟都就能煮好了，简单又省事。

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食材：母鸡1只，茶树菇，姜，四物包，料酒，盐，面线，葱做法：1、 将母鸡处理干净，切成大块，冷水下锅，焯水去腥味。2、 锅热倒油，下姜片，倒入鸡块，炒干水分，加1勺料酒炒均匀。3、 加入适量热水，放入四物包，加入茶树菇，炖煮1个半小时，加1勺盐调味。4、 水开后下面线，煮熟后捞出，加入鸡汤，撒上葱花即可。二、海鲜粥喜欢吃海鲜的朋友，可以试试这道粥，这样煮的粥，味道特别鲜美，营养也足，大人小孩都爱吃。

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食材：大米，青蟹，花甲，黄瓜，姜，葱，生抽，盐1、 螃蟹切成两半，处理干净，锅热倒油，下姜片，倒入螃蟹炒到变色。2、 大米清洗后，倒入锅中，煮至7分熟，倒入切好的黄瓜。3、 煮开后，倒入螃蟹、花甲，加2勺生抽调色。4、 熟后加1勺盐调味，出锅撒上葱花即可。三、南瓜小米粥+鸡蛋+馒头早餐喝粥特别养胃，煮上一碗热腾腾的南瓜小米粥，再煮2个鸡蛋，再准备几个馒头，简单又营养的早餐就有了。

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食材：小米，南瓜，莲子1、 现在正是南瓜的季节，特别好吃，南瓜削皮，切成薄片。2、 莲子、小米清洗干净，把小米、莲子倒入锅中，加入5倍水量。3、 煮10分钟后，再倒入南瓜，煮熟后，用勺子将南瓜压碎即可。

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四、韭菜鸡蛋饼+豆浆用韭菜和鸡蛋做成了鸡蛋饼，类似于厚蛋烧，香气十足，再榨一杯豆浆，好吃又好做。

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食材：鸡蛋，韭菜，黄豆，花生，莲子1、 碗中打入4个鸡蛋，加1勺盐，搅拌均匀。2、 韭菜清洗干净，沥干水分，切成小段，倒入蛋液中拌匀。3、 平底锅烧热，刷一层底油，倒入一半的蛋液。4、 用铲子将鸡蛋饼卷起来，再倒入另一半的蛋液，卷成厚长条，切小块即可。5、 黄豆、花生、莲子各3分之一，加适量清水，倒入破壁机，20分钟左右就好了。

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五、绿豆莲子汤+水煮鸡蛋入秋后，气候干燥，可以多喝一些绿豆莲子汤，有助于清热润燥，还能消火气。