不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 早餐：西红柿浓汤、西葫芦红薯饼、凉拌缸豆

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△ 西红柿浓汤+西葫芦红薯饼+拌缸豆我过着节俭生活，但不是苦行僧式的生活。饮食上没有大鱼大肉，但每天都丰富，尤其早餐，各式各样搭配，有干有稀的，简单而不简约。这份早餐虽然只有简单的一盘，但里面有蔬菜、鸡蛋、红薯、奶酪，包含有丰富齐全的营养成分。做法上用了蒸和煎相结合的方法，少油少盐低脂，健康又有很好的饱腹感。

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△ 便捷版西红柿浓汤早餐饮品是必备的，五谷杂粮蔬菜水果自由搭配，天天可换着品种做。咸味汤是我家比较喜欢的，对西红柿浓汤更是情有独钟，有时稍微变化下配料便有独特的风味，家人百喝不厌。【便捷版西红柿浓汤】①，大西红柿一个清水打湿，用盐轻轻地搓一搓，再用流水冲洗干净，切小块②，蒸熟的小土豆2个去皮，罗勒叶1小把洗净③，将准备好的食材都放入料理机杯中，加入500克温开水，少许盐和黑胡椒，打成浓汤即可。

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△ 西葫芦红薯饼这份早餐主食——西葫芦红薯饼的做法来自大阪烧的启发。家里买了好多红薯，所以主食类就添加了蒸熟的红薯，绵糯的口感加上喜欢的酱料味道，家人吃得很满意。【西葫芦红薯饼做法】

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①，普通面粉50克加小半碗水调成面糊，加一点点盐和现磨黑胡椒搅匀

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②，西葫芦洗净擦丝，放入面糊里拌匀，让每根西葫芦丝都裹上面糊

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③，平锅刷油，烧温热加入西葫芦丝铺平锅底，盖锅盖，中小火煎约3分钟，底部成金黄色

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④，这样煎的西葫芦非常柔软，用铲子挑起会破裂，不能完整地翻面，借助大盘子就可以轻松地翻面。拿掉锅盖，将大盘扣在锅上，再把平锅反扣，西葫芦饼便完好地掉落盘子里，再将西葫芦饼滑入锅里，继续煎制

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⑤，鸡蛋2个加1汤匙料酒打匀蛋液，浇淋在西葫芦饼上，尽量均匀地抹开铺平饼面上

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⑥，蛋液抹匀后马上加入准备好的红薯泥铺平，还未凝固的蛋液可起到粘合作用。红薯泥不用压得太细，稍微带点颗粒更有口感，最后再撒上奶酪粒，煎至蛋液凝固即可。

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煎好的西葫芦红薯饼切块分装餐盘，挤上自己喜欢的酱料就可以享用了。小菜做了凉拌缸豆，把缸豆择去两头，洗净择成寸段，放蒸屉里，蒸红薯锅里蒸8分钟，取出装碗。再取一小碗加1勺蒜末，少量辣椒末，2勺生抽，1勺香醋，1勺橄榄油调匀，浇入缸豆碗里拌匀，分装餐盘即可。几样食材一锅同蒸节省时间，但要注意容易熟的食材要在最后几分钟再放入，蒸熟即取出。